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フレッシュチャイルズで始める
モリーワトソン ここでは、jalapeñosを使って作業していますが、この方法は新鮮なチリやコショウにも有効です。 もちろん、超小型チャイルドは簡単に切り刻むだけで簡単にできますが、この方法でもこの方法を使用できます。その場合は小さなパッキングナイフを使用してください。
どんな種類のチリを使用していても、滑らかな皮を持つしっかりしたしっかりとしたチリを探してください。 ハバネロなどの尾根が多いチャイルドでさえ、滑らかな肌を持つべきです。 柔らかい、傷ついた、または褐色のチャイルドは避けるのが最善です。
ヒント：以下のチャイルドを切断する方法は、指がカットチャイルドと接触する量を最小限に抑えますが、常にチャイルドを魅力的にするカプサイシンがあなたの手にかかることに注意してください。 チリで作業した後、手をよく洗ってください。 あなたがチリ油に敏感であれば、少なくとも1時間は目、唇、その他の敏感な部分に触れないでください。 あなたが焦げた感覚で自分を見つけたら、ヨーグルトは素晴らしい冷却剤であることを知っています。
障壁のないチリの取り扱いを諦めたい場合は、いくつかのスーパーマーケットで見つかることができる、食品安全なゴム手袋を購入することをお勧めします。
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チリの尖った端を切り捨てる
モリーワトソン 先端チップの小さな部分を犠牲にすることによって、チリの残りの部分を播種し、より迅速かつ簡単に切断する平坦な面を作成します。 平らな面を作るためには、尖ったナイフを使ってチリの先端を十分に切り取ってください。
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チリの終わりに立つ
モリーワトソン ちょっと変わったように見えるかもしれませんが、新しい平面にチリを立てれば、次のステップが楽になります。また、チリを少しでも安定させ、カッティングするのがより簡単になります。 先端を切って新たに作られた平らな面にチリを立てます。
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チリの一切れを切る
モリーワトソン 茎の根元をつかんで、チリをしっかりと保持し、鋭いナイフを使ってチリの側面の1つに沿って切り落とし、チリの側面を真っ直ぐに切断します。 理想的には、種子はチリの中央の芯に付着したままになります。
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チリのすべての側面を繰り返す
モリーワトソン ステップ4を全チリ全体で繰り返し、一方の側にチリの細片があり、他方の側に茎、芯、および種子がある。 茎、芯、種子を捨てる。
2つ以上のチリをチョッピングする場合は、すべてのチリでステップ2〜5を繰り返してから、ステップ6に進みます。
07年6月
チリスライスとチョップを積み重ねる
モリーワトソン あなたがより小さい作品をしたい場合は、最初に薄いスライスに縦にチリのスライスをカットすることができます。 スライスを厚くしたり薄くしたりして、それらを積み重ねて積み重ねて、しっかりと保持し、横方向に切ります。 一度に1〜2枚のスライス分のスライスで作業できるはずです。
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チョップすべてのチリとあなたのように使用
モリーワトソン Voila！ あなたは新鮮なサルサを選ぶのが一番です。 新鮮な唐辛子の味を実際に利用するいくつかの他のお気に入り：