これらのサケとミズゴケのタルトは、昼食や夕食としての役割を果たす素敵なタルトです。 同様に、彼らは弁当箱、ピクニックバスケット、またはビュッフェのために素晴らしいタルトを作る。 1つの小さいタルトから何をもっと求めることができますか？
ペーストリーを盲目的に焼くことによって、このレシピを事前に開始することができます。 それ以外の場合は、このレシピよりはるかに簡単にはなりません。
このレシピの素晴らしい点の1つは、いつもより安いスーパーマーケットからのサケの切り身をいつでも使うことができるということです。
タルトのレシピは、超才能のあるエリック・ラナードの礼儀です。
シェフ・パティシエ・エリック・ラナード氏は、「新しい古典的な組み合わせの中には最高のものがあり、それらを更新しようとするのは馬鹿だ」と語る。 "リッチスモークサーモン、新鮮なディルとスパイシーなフランスの穀物マスタード...完璧なスターターまたは軽食"。 エリックの新しい本「Tart it Up」 エリックの優れたベーキングに対する国際的な評価を裏付けています。 このレシピは豊富なスキルを示しています。
あなたが必要とするもの
- 15g（½オンス）のバター
- 4つのタマネギ（細かく刻んだもの）
- 175g（6oz）のスモークサーモン（ストリップに切ったもの）
- 6ブラインドベーキング10cm / 4インチショートクラストペストリーケース（下記参照）
- 2卵（殴られた）
- 150ml（1/4パイント）のクリームフレーチ
- 大さじ1（大さじ1）
- 2 tsp全粒粉マスタード
- 塩と挽きたての黒コショウ
それを作る方法
オーブンを180°C（ファン160°C）/ 350°F /ガスマーク4に予熱します。
- 小さなフライパンにバターを溶かし、春のタマネギを静かに2〜3分間炒めます。
- 鍋から春のタマネギを取り出して冷ます。
- 調理されたペストリーの場合のベースにスモークサーモンを配置します。
- ボウルには、卵、クリームフライス、ディル、マスタード、冷たい玉ねぎを混ぜ合わせ、塩と胡椒で味付けします。
- タルトケースに混合物を注ぎ、サケの一部を卵の混合物を通して引き上げ、表面に見えるようにします。
- オーブンで18〜20分焼くか、またはセットして金色になるまでオーブンで焼く。