バジルシフォナードをカットする方法

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新鮮なバジルで始める

バジルのシフォナードは、鮮やかな深緑色を鮮やかな赤色と夏の産物の黄色に加え、豪華なガーニッシュを作ります。 それはまた、料理に深い芳香の草本風味のバジルを加える素晴らしい方法です。 トマト、ピーマン、または夏の果物の甘さを強調するためにそれを使用してください。 ナスやビートの土のバランスを取るために追加します。 それを味と色のための複合バターにマッシュします。

あなたが次の簡単な方法を知っているなら、かなり小さなリボンを作るのは簡単です。 あなたは、鮮やかな緑色の葉（または少なくともあまり鈍い、あざけり、枯れたり、黒ずんではいけない）で、新鮮なバジルで始めたいと思うでしょう。 あなたが使用する準備ができていないバジルをお持ちですか？ 新鮮なバジルを保存する最良の方法を学びます 。

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バジルの葉を積み重ねる

ステムから新鮮なバジルの葉を選んでください。 それらを平らに、そしてあなたの前に縦に並べてください。 上に他の葉を積み重ねる。 一度に最大8つまで簡単に作業できます。

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バジルの葉を巻く

あなたの指先を使って、あなたに最も近いバジルの葉のスタックの長い辺を把握し、葉を巻き始めます。 素敵なタイトな葉巻の束がほしいです。 美しいシフォンネードをカットするための鍵です。葉をきれいに均等に合うスライバーに切断することが容易になるからです。

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バジルの葉を薄切りにする

鋭いナイフを使ってバジルの葉を細かく切って、すぐに素敵で繊細で香りの良い緑のリボンにします。

ヒント＃1：シャープなナイフは、これをはるかに簡単にし、あなたがそれを切るときにバジルが傷ついたり黒ずむのを防ぎます。

ヒント＃2：束ねられた葉を指先でつまんで、葉で間違って切断しないように注意してください。

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風味とガーニッシュにバジルシフォナードを使用する

バジルシフォナードを使って料理を味付けしたりガーニッシュしたりします。 スープに振りかけるか、サラダの上に投げ込むか、ディップにかき混ぜるか、それを使ってプレートを飾る。 ゲストに感動を与えるのは簡単な方法です！

バジルに使用される手法は、他のハーブ、アルーグル、ほうれん草、または本当に緑の葉にも等しく適用できることに注意してください。

記録のために、バジルシフォナードを使用するいくつかの好きな方法は次のとおりです：

• カプリスパスタは、熟したトマトとクリーム状の新鮮なモッツァレラのビット、アロマの夏の味のバーストのための新鮮なバジルのリボンを盛り付けています。
• コーントマトバジルサラダは新鮮な甘いトウモロコシと熟した、ジューシーなトマトの甘さを相殺し強調するフレッシュバジルの香りを引き出します。
• ナスバジルサラダは、新鮮なバジルを使って、焙煎したナスの深い味を華やかにします。
• トマトモッツァレッラサラダは、スライストマト、モッツァレッラ、オリーブオイルで炒め、塩を撒いたバジルのシンプルなコンビネーションであるCaprese Saladとしても知られています。

いくつかのアイデア：

• チョップトされた新鮮なトマト、 オリーブオイルの霧吹き、バジルシフォンナードの健康な振りかぶりをトーストしたパンの上に、スナック、前菜、または十分な量を食べると軽いランチにもなる、簡単なブルセケータに最適です。
• ホットまたはコールドのクリーム状の夏のスープの平らな表面を振りかざすために、いくつかのバジルシフォナードを使用してください。
• ピザを自家製から凍結させて、次のレベルに服用する前に、いくつかのバジルシフォンナードを振りかけてください。