比較ワインテイスティングは、一連のワインを教育的に並べて散策しています。 ワインを一緒に試飲するこのシステムは、人々が最終的にワインの全体的な味とスタイルを決定する重要な要素を見たり、匂いをかけたり、味付けしたり、識別したりすることを可能にします。
比較試飲に必要な材料
- 一人3ワイングラス
- 6本のワイン - 冷たい白3個、赤3個（軽、中〜フルボディ）
- 背景を味わうための白い8x11枚の紙
- コルクスクリュー
- ダンプバケット
比較ワイン試飲の方法
設定：この試飲スタイルでは、3つの白ワインを3つのワイングラスにそれぞれ参加者ごとに注ぐことから始めます。 各ガラスに約1.5オンスのワインを撃ってください。 一貫して注ぎ続けると、典型的にはワイン1本につき12-13人の参加者が得られます。 最も軽い体から最大の体にワインを注ぐようにしてください。 アルコールレベルは、ワインがより軽いかよりフルボディかを洞察することができます。軽いアルコールレベルは軽いボディワインを示すことがよくあります。 1つの警告、リースリングのようなワインの残りの砂糖は、ワインに身体の感触を加えることができます。
見て、臭い、味覚：次に、独自の色成分、香り、味を観察して、個々のワインを個別に評価します。 シャルドネを比較したりコントラストを変えたり、シャルドネよりリースリングやソーヴィニヨン・ブランが濃くて軽くなっていますか？
芳香族化合物はより甘い果実、フレロール、またはバターのようなノートに傾いていますか？ フレーバーはどうですか？ 彼らは匂いのようなワインの味がしますか？ 白ワインの評価が終わったら、誰かに自分の目を向けずにワインを回してみて、まず色でワインを識別してから味で識別できるかどうかを確認してください。
白ワイントリオをやり終えたら、3つの赤ワインに注目し、同様の評価を行います。 レッドの色はルビー色（青みがかった色調）、ガーネット色（茶色の斑点） 匂いはどうですか？ 果物や花？ 特定のスパイスが鼻に入っていますか？ オークからのバニラまたはシダーのニュアンス？ どんな味がしますか？ タンニンはしっかりしているかかなり微妙ですか？ レッドを熟知したら、パートナーを立ち上げて交換してください。 あなたはまだどのワインがどれであるか把握できますか？ 特定のワインがお気に入りとして目立ちましたか？ どうして？
*参加者が注ぎ込むすべてのワインを飲む場合は、フルグラス2本またはワイン9オンス相当のものを持ちます。 酔っ払いのバケツを手元に置いて、酔っぱらったまま酒飲みを味わってください。
比較テイスティングのベストワイン
白ワインのピック： Riesling 、 Sauvignon Blanc 、Chardonnayは優れた比較テイスティングフォーマットの3つの高貴な白ワインです。 ユニークな口当たりのプロファイル、独特の芳香剤と味の違いがあり、これら3つのワインはいずれもサイドバイサイド形式です。
レッドワインのピックアップ：ピノノワールは典型的で軽いボディレッドのトップピックで、絹のようなタンニンと新鮮で魅力的な芳香剤を使用しています。
メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンも、中〜フルボディのワインスタイルのトップピックです。 シラーズとシラー、またはジンファンデルもフルーツ・キャラクターを豊富に持つフルボディ・ワインに適しています。
ラップアップ
成功した比較テイスティングが終わると、ほとんどの人が好みのワインを選び出して、特定のワインのプロファイルに傾いている理由を知ることができます。