この風味のローストビーフは、ニンニク、ひび割れた黒コショウ、様々な新鮮なまたは乾燥したハーブでこすります。 味付けしたローストは、焙煎前に1〜2時間冷蔵し、ニンニクとハーブに味付けをします。
簡単なローストはあらゆる機会にエレガントな食事を提供します。 それは休日のための優れたローストです。
あなたが必要とするもの
- 1本のサーロインチップロースト、約3〜4ポンド
- オリーブオイル大さじ2
- 2中程度のニンニク、細かく刻んだ
- 塩小さじ1
- 1から1 1/2茶さじにひび割れた黒コショウまたは約1/2の小さじから粗く粉砕した胡椒
- 2杯のパプリカ
- 1杯の刻んだ新鮮なローズマリー、または約1/2の小さじ1杯の乾燥した葉のローズマリー
- 1杯の大さじ玉ねぎまたは細かく刻んだシャロット
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
それを作る方法
- 任意のネットからローストを取り出し、ホイルで詰めたローストパンに入れます。
- 残りの成分を小さなボールでよく混ぜ合わせる。
- 必要に応じて一緒に保つために、串焼きで焙煎して絡みつける。
- カバーし、1〜2時間冷蔵してください。
- オーブンを325°Fに加熱する。牛肉を取り出し、オーブンに入れる。
- 1ポンドあたり約25分 、またはローストが柔らかく、必要に応じて行われるまでローストします。
- ミディアムレアの場合、ローストは約140°Fになります。ローストは最低145°Fの安全温度に炊き続けます。 ミディアムレアの場合、ローストを約130°Fまで調理します。
- オーブンから取り出し、ホイルで覆う。 彫刻する前に15分間立ってください。
より多くのサーロインレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 530 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 192 mg |
| ナトリウム | 152 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 66g |