西洋の影響がインドにもたらされ、ハンバーガーも例外ではない。 アメリカンスタイルのバーガーと伝統的なインドのスパイスを組み合わせた、インドでは肉パテが人気の食べ物となっています。 クラシックなインドネシアのジンジャーとガーリックペースト、コリアンダー、クミン、ガラムマサラに粉砕牛肉やラムを混ぜることで、典型的なハンバーガーをまったく新しいレベルに導きます。 ケチャップとマスタードをミント・コリアンダーチャットンと交換すると、夏のお気に入りを作り、民族的なひねりを加えます。
このレシピは、ビーフパティをパンで揚げることを求めていますが、もしあなたが好きなら、確かにそれらを焼くことができます。 あなたのゲストを驚かせ、あなたの次のバーベキューで別のものを試してください - あなたのハンバーガーに、この簡単でおいしいレシピでインドの味を与えてください。
また、伝統的なインド料理を保つためにナンのパンと冷やしたライターソースでこれらのハンバーガーパティを提供することもできます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド（500g）の牛肉またはラム
- 1 tsp。 おろしショウガ
- 2 tsp。 ニンニクペースト
- 1小束の新鮮なコリアンダー（コリアンダー）、葉と茎、細かく細かい
- 2
- 緑の唐辛子 、細かく細かい
- 2スライスのパンを水に浸して柔らかくなり、つぶした
- 1 tsp。 コリアンダーパウダー
- 1/2 tsp。
- クミンパウダー
- 1 tsp。
- ガラムマサラパウダー
- 塩と味
- 1 tsp。 新しく絞ったライムまたはレモンジュース
- 野菜、ヒマワリまたはキャノーラ油から
- バーガーパティを浅く炒める
- 4バーガーパン
- パンに広がるバター
- 4から5大さじ。
- ミント - コリアンダーチャットニー
- スライスされた大きな玉ねぎ1個
- 2つの大きなトマト、スライス
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルには、肉、ショウガ、 ニンニクペースト 、チョコレートコリアンダー、グリーンチョップ、浸したパン粉、スパイスパウダー、塩、ライムまたはレモンジュースを入れます。 すべての成分を徹底的に混ぜる。
- 羊皮紙とプレートを並べます。 肉の混合物を4つの部分に分け、パティにする。 パティを裏地の上に置き、脇に置いてください。
- 低〜中程度の熱で大きなグリッドやフライパンに約1/2インチの油を熱します。 暑いときは、パティを加えて（パンを混雑させないでください）、両面を3〜5分似ているまで調理してください。