緑色のキャノエルは長い間、好きな慰めの食べ物であり、それは不可欠の感謝祭のおかずです。 オリジナルのレシピは、Campbell Soup Companyによって1950年代半ばに導入され、元のレシピ・カードはオハイオ州アクロンのNational Inventors Hall of Fameにあります。
これは、休日の饗宴や日曜日の家族の夕食に最適な美味しい緑豆のキャセロールです。 自家製のチェダーチーズソース(サワークリームとマッシュルーム)は、缶詰濃縮スープの優れた代替品です。キャンベルの古典的なレシピと同じくらいクリーミーで美味しいものです。 もしあなたがスープバージョンを好むなら、この古典的な休日緑豆キャセロールを見てください。
あなたが必要とするもの
- フレンチカットの豆(約1 1/2ポンド冷凍または3缶(15オンス)、排水)を調理した4カップ
- バター3大さじ
- 8オンスのキノコ(スライス)
- 1/4のタマネギ(細かく切り刻まれた)
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1 1/2カップミルク
- チェダーチーズ(6〜8オンス)を細断した1 1/2〜2カップ
- サツマイモ大さじ2
- オプション:1カップ
- 柔らかいパン粉は、溶かしたバター2杯で投げた
- オプション:パルメザンチーズ
- オプション:フレンチフライドタマネギ1〜1 1/2カップ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。2クォートのベーキングディッシュにグリースを塗る。
- 大きな鍋で 、中低温でバターを溶かします。 きのことタマネギを加えなさい; マッシュルームが茶色になり、タマネギが柔らかくなるまでかき混ぜる。 小麦粉、塩、および胡椒を混ぜて、小麦粉が脂肪に混じるまでかき混ぜる。 徐々に牛乳をかき混ぜる。 わずかに厚くなるまでかき混ぜ、調理を続ける。
- チェダーチーズ、サワークリーム、水切った緑豆を濃厚ソースに加え、準備したベーキングディッシュにスプーンを入れます。
- 必要に応じて、いくつかの大さじを細かく粉砕したか、または粉砕したパルメザンチーズと共に振りかける。
- バターのパン粉をキャセロールの上部またはフライドタマネギの上に振りかける。
- 気泡と茶色になるまで、25〜30分間焼く。
- あなたが好きなら、バターパン粉とパルメザンチーズでキャセロールを上に置くか、伝統的なフランスの揚げたタマネギを使用してください。
ヒントとバリエーション
- いくつか余分なクランチのためにキャセロールにスライスした水の栗の1つの小さな缶(排水)を追加します。
- パン粉や揚げたタマネギを加える前に、ソースミックスに砕いたベーコンを数杯入れたり、キャセロールの上に振りかける。