トマト、タマネギ、ニンニク、赤い唐辛子で柔らかくなるまで煮込んだ牛肉（またはベーコン）は、この簡単な牛肉のトマトシチューを作る。 これは冬の牛のトマトシチューと考えるかもしれませんが、それは1年中いつでも素晴らしい料理です。 私たちはそれを一日前にしておいて、サービングの直前に再加熱することをお勧めします。 これはトマトソースを熟し、実際にはより良い味です！ また、残ったグリル肉を使用するのに最適な方法です。
あなたが必要とするもの
- 3-4 Tbsp。 オリーブオイル
- 2から2-1 / 2ポンド。 （1kg。）ビーフシチュー肉
- 2つの大きなニンニクのクローブ
- 2つの黄色のタマネギ、皮をむき、細かく刻んだ
- 1缶（28オンス）のトマトまたは砕いたトマトまたは5〜6個の大型で新鮮な熟したジューシーなトマト
- 1/2カップ白ワインまたは1/4カップブランデー
- 2つのローストペッパー
- 2つのスパゲッティパセリ
それを作る方法
注 ：このレシピには、木製またはプラスチック製の乳鉢と乳棒が必要です。 なぜ乳鉢と乳棒を使うのですか？ 下向きの円運動で乳棒を使用して、モルタルの表面に成分を押し付け、粉砕すると、フードプロセッサーを使用するよりも風味が増します。 （電気を使わず、きれいにするのも簡単です！）
- 大鍋では、オリーブオイル大さじ2を中火以上に加熱する。
- 暑いときは、牛肉を加え、すべての面で茶色にかき混ぜる。 牛肉がパンに固執していないことを確認してください。 必要に応じてオリーブオイルを加えます。
- 5分くらいの間、中くらいの熱で刻んだタマネギとソテを加えてください。 砕いたトマトを加えて5分間調理しましょう。
- 牛肉とトマトが調理している間に、ニンニクをはがし 、パセリで乳鉢で粉砕します。 白ワインを少し加えて、内部についているかもしれないニンニクとパセリをきれいにする。
- モルタルの内容物と残りの白ワインをポットに注ぎます。 赤いペッパーを半分にスライスし、ポットに加えます。
- よくかき混ぜ。 肉が柔らかくなるまでゆっくり覆い、煮る。 これには30〜40分かかります。 ソースを注意深く観察し、濃くならば少量の水を加えてください。
プレッシャークッカーを使用する場合：ポットで30-40分煮る代わりに、プレッシャークッカーで25分間調理します。
サービングの提案： 自家製のフライドポテトや白米でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 669 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 183 mg |
| ナトリウム | 151 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 64 g |