これはあなたが試してみると最高のグルメハンバーガーの一つになるはずです。 大規模で味付けしたパティを完璧に焼き上げ、チーズを溶かしたCiabattaのパンに乗せて、味わい深いワインを広げました。 間違いなく、あらゆる機会に最適なハンバーガー。
あなたが必要とするもの
- 3ポンド（1.3kg）の挽肉（好ましくは痩せ）
- 食塩2杯（30mL）
- ケチャップ大さじ2（30 mL）
- 2ティースプーン（10mL）
- ウスターシャーシソース
- タマネギ2杯（10mL）のタマネギ粉末
- 1 1/2ティースプーン（7.5 mL）ニンニクパウダー
- 小さじ1杯（5 mL）黒コショウ（粗挽き
- ティースプーン1/2（2.5 mL）
- アンコリパウダー
- 4つの大きなCiabattaパン
- オリーブオイル大さじ2（大麦とニンニクの混合物）
- Havartiチーズの8-10大きなスライス
- ポートワインリダクションの場合：
- 1 1/2カップ（360 mL）ポートワイン
- シャロット大さじ2（大さじ2）
- 牛肉スープベース1杯（5 mL）、水（2 mL）を加えたもの
- 1/3カップ（420mL）マヨネーズ
それを作る方法
ポート削減を準備する
- 小さな鍋にオリーブ油 1大さじ（30 mL）を加熱する。
- シャロットを加え、中程度の高熱で1~2分間調理する。 半透明になったら、ワインを注ぎます。
- 混合物を素早く沸騰させ、牛肉ベース、水を加え、かき混ぜる。
- 熱を減らし、混合物を20〜25分間煮沸させる。 混合物を時々混合する。
- 一度半分以上減らしたら、混合物は濃くなります（シロップのコンシステンシーを取ります）。熱を取り除き、冷やすことができます。
- 一度冷却したら、十分に取り込まれるまでマヨネーズに一度に2杯分の大さじ（30 mL）を混ぜる。 それはラベンダーの色合いを取ります。
- 気密容器に入れ、使用するまで冷蔵庫に保管してください。
ハンバーガーを作るには
- 中程度の高温のためにグリルを予熱します。
- 対応する調味料と肉を合わせる。 パンの大きさに応じて、4つの大きなパティまたは2つの小さなパティになります。 パティをあまりにも大きくしないでください。グリルを壊す危険があります。 お粥は約1インチの厚さでなければなりません。
- バーガーパティをグリルに置き、1辺あたり7-8分料理する。
- 調理したら熱から取り除き、大きな皿やクッキーシートの上に置き、暖かく保つために箔でテントします。
- ciabattaパンを半分、縦にカットします。
- 定期的に炒め、ガーリックオリーブオイルで触る。 あなたはニンニクの油を持っていない場合は、ちょうどニンニクの粉でほこり。
- グリルを切った側に2〜3分間置いてください。
- 一度軽くトーストして暖めたら、熱を取り除き、すぐにハヴァッティのスライス、ハンバーガー・パティ、ポートワインの広大な援助、Ciabattaの上半分を追加します。
- パンが小さければ、それぞれ3個または2個にカットします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1740 |
| 総脂質 | 123 g |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 39g |
| コレステロール | 357 mg |
| ナトリウム | 4,697 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 109 g |