チキンタジン、日付と蜂蜜

この甘く風味豊かなチキンタジンのレシピは、重い鉢植えのポットまたは伝統的なタジンで簡単に調製できます。余分なスパイシーな調味料をシロップソースと対照させたい場合は、オプションのホワイトペッパーとRas el Hanoutを加えてください。

他のモロッコのフルーツタジンと同様に、トーストしたゴマやフライドアーモンドをガーニッシュとして加えることができます。モロッコのパンで料理を盛り上げてください。

あなたが必要とするもの

大きな重い鍋に、タマネギ、ニンニク、スパイス、オイル、バターを混ぜます。
ポットの底に豊富なソースが形成されるまで、中低〜中火で約15分間カバーして調理します。チキンを回して茶色にすることを頻繁にしてください。
スープとシラントロを加えてください。
熱を少し上げて液体を沸騰させ、中低温でかき混ぜて時折かき混ぜながら30分から45分間、または鶏肉が非常に柔らかく液体が減少するまで調理します。 （注：調理の途中については、液体の1/2カップを取り出して予備にしてください。）

予約された液体を使って、小さな鍋に日付、シナモン、蜂蜜を入れます。
穏やかに混ぜ合わせてから、中火で5~10分間煮る。その日が柔らかく、ソースはシロップ状になる。
奉仕するには、チキンとそのソースをサービングディッシュに移します。 （シナモンスティックとシーラントを捨てる）。日付とシロップを鶏肉の上にスプーンし、必要に応じてゴマや揚げアーモンドを添えてください。

タマネギの一つをスライスするのではなくスライスし、タマネギの底にタマネギの輪を重ねる。
玉ねぎ、ニンニク、オイル、バター、スパイスと一緒に鶏肉を混ぜて、玉ねぎの上に鶏肉、肉の方を下に置きます。
調味料を浄化するためにブロスをボウルに振り、液体をタギンに注ぎます。チキンの上にシーラントブーケを置きます。
カバーをして、ディガーの上にタジンを中程度の熱で置いてください。
タジンが煮詰めに達するのを許し（これは長い時間がかかるかもしれません）、そして煮沸を維持するのに必要な最も低い温度に熱を下げます。
タジネを1 1/2〜2時間煮るか、または鶏肉が非常に柔らかく液体が少なくなるまで料理してください。 （注：調理に約1時間、鶏肉の面を上にして、液体の1/2カップを取り出して予備にする。）
チキンの料理が終わったら、予約された液体で小さな鍋に日付、蜂蜜、シナモンを入れます。
組み合わせて炒め、5〜10分間煮込み、その日が柔らかく、ソースがシロップ状になるまでします。果物を提供するには、シナモンスティックとシーラントを取り除いて捨てる。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）