このタイの牛肉サラダは、タイの有名な焼き肉牛肉「泣き虎ビーフ」にちなんで名付けられました。 その名前を裏付ける様々な物語があります.1つは、ソースの唐辛子が虎の泣きを作りました。 もう一つは、ハンターが殺して牛を取り去ったときに虎が叫んだということです。 レシピでは、サーロインやマリネのお気に入りの牛肉を召し上がってから、トマトと新鮮なハーブを使ってサラダグリーンをすばやく焼き上げています。 それは、夏のディナーや特別なランチにぴったりなおいしいタイのおやつのためのフレーバーポップのタイのドレッシングで投げられます。
あなたが必要とするもの
- 1-2スカートステーキ
- 5-6カップのサラダグリーン（または2人で十分）
- 2種のscallions（
- タマネギ 、細かくスライス）
- 1
- トマト （スライス）
- 1/3カップ
- コリアンダー （新鮮な、細かく切った、実線の添加物）
- 8-10葉
- ミント （チョップ）
- 1/4カップのピーナッツ（細かく、または
- カシューナッツ ）
- マリネ：
- 大さじ2
- 魚醤
- 大さじ2
- 醤油
- 砂糖小さじ2
- 2クローブ
- ニンニク （細かい）
- コーンダンサー1/4ティースプーン（種子、粉砕）
- 1/8ティースプーン黒コショウ（地面）
- ドレッシング：
- 大さじ1〜2杯
- 魚醤
- ライムジュース3杯（または
- レモンジュース ）
- 1 1/2大さじ醤油
- 1/2〜1唐辛子（赤、新鮮、細かくまたは1/8から1/2ティースプーン
- カイエンペッパーまたはチリフレーク。 味わう）
- 1-2ティースプーン
- ブラウンシュガー （味に）
それを作る方法
- マリネの成分を一緒にカップに入れ、ステーキにスプーンをかけ、すべての面が飽和していることを確認します。 少なくとも20分または4時間までマリネを入れるために冷蔵庫にセットします。
- ドレッシングの成分を一緒にカップに入れて、塩味のレベルに応じて魚のソースを調整します。 それは、甘くて酸っぱい、辛くて塩味のあるバランスで味わいがあります。
- 野菜を大きなサラダボウルに入れ、タマネギ、トマト、コリアンダー、ミントを加えます。 脇に置いてください。
- あなたのグリルを暖め、軽く植物油で磨く。 グリルステーキを外側に調理し、内側を少し赤くする（タイではこのステーキは非常に珍しい）。 残りのマリネは、最初の回転後にブラシをかけることができます。
- ステーキを薄くスライスし、ピーナッツの3/4と一緒にサラダの上に置きます。 ドレッシングとドレス。 ボウルまたは個々のプレートに分け、細かいピーナッツとコリアンダーの最後のトッピングを加えます。
泣いているタイガービーフについての注意
この料理は伝統的な方法であるサラダの代わりに米を添えることもできます。 あなたはそれを米で提供することに決めたら、食べる前に肉の上にスプーンをかけるためにドレッシングをサイドソースとして使用してください（私の泣いているタイガービーフレシピを見てください）。 上記のように、肉は中程度の希少から希少なものまで提供されますので、好みに応じてグリルを自由にしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 931 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 176 mg |
| ナトリウム | 4,713 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 79g |