カシューウェイを選択して保管する方法

カシューナッツは、実際にはブラジル 産のカシューナッツの上に、カシューナッツの底に付着する種子です 。 カシューナッツを買うとき、あなたは彼らの殻からそれらを見つけるだけです - カシューナの周りのシェルは、ウルシオール、毒物のアイビーで発見された同じ物質を含み、シェルの内部は有毒な樹脂を含んでいます。 したがって、包装する前にナットを安全に取り外さなければなりません。 樹脂がカシューと接触するのを避けるために、生産者はナッツを高温で蒸気処理するか、油中で沸騰させてシェルを開く。

このプロセスは本質的にカシューナッツを少し料理するので、カシューナッツは生のものとしてラベル付けされるかもしれませんが、この砲撃手順のために完全には調理されません。 しかし、彼らはローストしたカシューよりも生の試飲をしています。

カシューナッツの選び方

生のカシューナッツは見つけにくいかもしれませんが、ローストしたカシューナッツは広く入手できます。 ローストされたカシューナッツは、塩漬けと無塩分の両方で提供されています。 乾いた焙煎もあります。つまり、ナッツは油を一切加えずに調理しました。 あなたの脂肪摂取量を見ているなら、他のナッツより脂肪含量が低いので、ドライローストカシューを選んでください。

カシューナッツは、バルクおよび包装済みの容器で提供されています。 バルクビンから購入する場合は、カシュールがカバーされていることを確認してください。 パッケージ化されたカシューは、再密封可能な再密閉可能な袋、プラスチック製の瓶、および箔張りの缶など、さまざまな容器に入れられます。

パッケージングされたカシューシーを購入するときは、真空包装された瓶やセロハン包装の缶を選択してください。 バルクでもパッケージでも、水分や昆虫の証拠がないことを確認してください。 また、カシューナッツは握られていないことを見てください。これは彼らがプライムを過ぎているという印であるからです。

可能であれば、カシューナッツの臭いを嗅いで、腐敗しないようにしてください。 カシューナッツを買うときは、カシューナッツと同じ「カシューナッツ」と呼ばれることもあります。

カシューナッツの保管

カシューナッツはオレイン酸と油の2つのレベルが高い。 オレイン酸は、貯蔵寿命を延ばすことによってカシューナッツを他のナッツよりも優位にします。 カシューナッツは、例えば、アーモンドやピーナッツより長く続きます。 しかし、（すべてのナッツと同様に）高い油分は、それらを腐敗しやすくし、素早く腐敗する可能性があります。 カシューナッツを気密容器内の涼しく乾燥した場所に保管して、他の食品の臭気を吸収しないようにしてください。 室温では長持ちすることはありませんが、冷蔵すると6ヶ月まで続きます。 カシューナッツは、冷凍庫に最大1年間保管することもできます。

ちょうどスナックよりも、カシューナッツはレシピに加えてナッツバターにブレンドしておいしいです。