このタイのチキンスターフライは、すべての口当たりを喜ばせるノンフェイシャルフライドポテトを使って、本物で簡単に作ることができます。 レシピは非常に多用途なので、あなたが料理をしている人の数や、あなたが手にしている野菜の種類に応じて簡単に変更することができます。 これは美味しく通っているタイ料理のスパイシーな塩辛い甘いフレーバーで「ソーシーな」炒め物です。 あなたとあなたの愛する人のためにすばやく美味しい夕食を作ってください - ちょうどコメと奉仕してください！
あなたが必要とするもの
- 2〜3本の骨なしチキンの胸肉、一片または一口サイズのもの、または5〜6本の鶏の太もも
- 1シャロットまたは1/4カップパープルオニオン、細かく刻んだ
- 5〜6個のクローブニンニク、細かく細かく細かく刻んだもの
- 2つの親指サイズのガランガルOR
- ジンジャー 、薄くマッチ棒にスライス
- 新鮮な赤い唐辛子1個、薄くスライスされた、または1/4〜1/3のtsp。 乾燥唐辛子（チリフレーク）
- 7〜8
- 椎茸または他のタイプのキノコ、スライス
- 緑豆2カップ
- オプション：
- カッピールライム葉2〜3枚
- 赤いピーマン1個、スライスして細片にする
- 寛大な一握りの新鮮なバジル
- 大さじ2杯。 植物油
- 炒め物ソース：
- 2/3カップココナッツミルク
- 2 1/2の大さじ。
- 魚醤
- 3 1/2 tbsp。 新鮮なライムジュース
- 1 1/2大さじ 醤油
- 1/3から1/2 tsp。 乾燥粉砕唐辛子（チリフレーク）
それを作る方法
- 炒め物の炒め物を一緒に混ぜ合わせて、砂糖を溶かしてよく混ぜる。 ココナッツミルクの豊かな味とバランスのとれた辛味のある塩味のある味を探して、味覚テスト。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムジュースを追加して、味に合わせてこれらのフレーバーを調整してください（鶏肉や野菜と組み合わせると塩分が少なくなります）。
- チキンをボウルに置き、チキンをコートするのに十分な、またはフライドポテトソースの1/4カップを注ぐ。 よく捨てて脇に置いてください。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパン。 油を加えて渦巻き状にし、シャロット/タマネギ、ニンニク、ガランガルまたはショウガ、およびチリを加えます。 香ばしくなるまで炒め、1~2分。 鶏肉、緑豆、カフル石灰の葉（もしあれば）を加えなさい。 5〜6分、または調理するまで炒める。炒め物のソースをさらに追加する。
- マッシュルーム、赤唐辛子、十分な揚げ物ソースを加えて、成分を湿らせて煮る。 調味料は3〜5分、または野菜が鮮やかに変色するまではまだ鮮明に保ちます。 注意：この段階では、好きなだけソースを追加することができます。 この炒め物は決して乾いていないことを覚えておいてください。ソースは、それが提供されている米または麺を味わうためのものです。
- 熱を最小限に抑えて、最終的な味覚テストを行います。味や塩味を増やしたい場合はもう少し魚のソースを、塩辛い場合はもっと多くのライムジュースを加えてください。
- 必要に応じて、新鮮なバジルや新鮮なチリを散布してください。 タイのジャスミンライスやヌードルでお召し上がりください。
残ったソース：あなたが使用している野菜の数によっては、残りのソースがあるかもしれません。 野菜のサイドディッシュ（ここで提案されている野菜に加えて、ブロッコリーの炒め物、緑豆、および/またはチョコイの井戸など）など、将来の炒め物のために、カバーされた瓶または冷蔵庫の別の容器に5日間保管する ）、またはエビまたは豆腐の炒め物。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 960 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 1,952 mg |
| 炭水化物 | 101 g |
| 食物繊維 | 29g |
| タンパク質 | 65g |