この簡単な焼き鳥のレシピでは、レモンとレモングラスの両方を使って、口に文字通り溶け込むレモンチキンを入れたおいしいニンニクを作ります。 クォータチキンピース（脚と太もも）は、お客様にサービスを提供するための素敵な個性的な部分を使用するのに最適です。 実際、これは私の標準的な「会社が来ている」料理の一つになっています。それは作るのがとても簡単で、しかも美味しいものですから。 そしてそれは味が軽いので、誰もがそれを愛しています、私の踏み台のような嫌な食べ物も（彼らはいつも秒が欲しいです！）。 試してみる！
あなたが必要とするもの
- 鶏2〜4個（脚・大腿四分の一、または肌のある6〜8個の竿）
- ひとつまみの塩
- ガーニッシュ：レモンスライスと新鮮なコリアンダー（オプション）
- レモンマリネ：
- 大さじ3
- レモングラス （アジアの店で凍って購入することができます）または1 1/2茎の新鮮なレモングラスを用意しました）
- 1レモン（ジュースのために絞った）
- 魚のソース6杯（アジア/中華料理の瓶で入手可能）
- 5〜6個のニンニクのクローブ（刻んだもの）
- 1から2までの赤い唐辛子（新鮮な、細かく刻まれた、または1/3から1/2の大さじは乾燥した粉砕された唐辛子を、多かれ少なかれ味に加える）
- 液体ハチミツ1/3カップ
- 1カップのココナッツミルクまたは蒸発ミルク
それを作る方法
新鮮なレモングラスを調理する方法については、レモングラスのすべての料理を参照してください 。
- すべての「レモンマリネ」の成分を一緒にボウルに入れて混ぜる。 蜂蜜をココナッツミルクに溶かしてよく混ぜる。 脇に置いてください。
- 鶏肉から脂肪を取り除かないように注意してください（ほとんどが滲出して食べられませんが、残っているものは鶏肉を風味づけして湿らせます）。 平底のベーキングディッシュに鶏の塊を広げてください。
- レモンマリネの3/4をチキンの上に注ぎます。 いくつかのソースでチキンのピースを回し、十分に飽和していることを確認します。 残ったソースを後で用意する。
- ピースを肌側をソースにしたままにしておき、少なくとも30分間、または24時間前までに冷蔵庫でマリネイトすることができます。
- オーブンを350°Fに予熱します。チキンの部分を皮むきにして、塩を少しずつ振ってください。 鶏肉の周りの皿の底に3〜4杯の水を加えて、乾燥させないようにします。
- オーブンの中間ラックに1時間かけて焼きます。 ハーフウェイのベーキング、残りのマリネとチキンピースの霧吹き。 チキンは美しい黄金色の茶色に変わります。
- コメまたはジャガイモのいずれかでお召し上がりください。 私の夫と私は私たちが食べるように鶏肉の上にパンからレモンジュースのいくつかをスプーンするのが好きです。 ココナッツサフランライスもおいしかったです。 レモンスライスと新鮮なコリアンダーを盛り付けて魅了し、楽しむ！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 536 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 123 mg |
| ナトリウム | 2,369 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 41g |