Salmorejoは、スペインのコルドバに由来する冷たいクリーム状のトマトスープです。 それは、ガスパチョのようなトマト、パン、油、ニンニク、酢で作ったシンプルなピンクオレンジの夏のスープです。 その後、それはダイスされたスペインのセラノのハムとハードボイルドの卵で飾られています。
あなたが必要とするもの
- 2卵
- 2オンス
- セラーノハム （代用プロシュート）
- 1（8オンス）バゲット、古い
- 大根のニンニク1個
- 2ポンド（1キログラム）
- 熟したトマト
- 8オンス（250ミリリットル）
- エキストラバージン
- オリーブオイル
- 赤ワイン酢2オンス（60ミリリットル）
- 塩味
それを作る方法
- 硬い卵を煮る。 冷たい冷たい水に入れて冷ます。 サーブする準備が整うまで冷やす。
- バゲットからハードクラストを切り取り、約1/2インチの厚さのスライスにカットします。
- 大きなガラスベーキングディッシュに約1/4インチの水を注ぎます。
- パンスライスを加え、パンを30分間浸す。
- スライスの余分な水を絞って、ミキサーやフードプロセッサーに入れます。
- ニンニクを剥がして食べさせ、 フードプロセッサーに入れます 。
- トマトを剥がし、種を取り除く。 フードプロセッサーに加えて酢に注ぐ。 プロセス。
- 処理中ゆっくりと油を注ぎます。 滑らかになるまで処理を続けます。 混合物が厚すぎる場合は、処理中に冷たい水のビットを注ぐ。
- サーブする準備が整うまで冷やす。
- 奉仕準備が整うと、セラノ・ハムがサイコロになります。
- ピールとクイッとした茹でた卵。
- 4つのボールにスープを注ぐ。
- ハムをボウルに振りかける
- 各ボウルに2つの卵詰めを追加します。