この基本的なミートローフは、単純なバーベキューソースとパン粉で作られています。 ミートローフには新鮮なパン粉が使用されています。フランスパン、プレーンスライスパン、またはサワードーに由来します。 フードプロセッサーのパンを処理して、やや細かいパン粉を作ります。
バーベキューソースのほとんどは牛肉の詰め物に入れられ、残りはトッピング用に予約されています。
関連項目:
あなたが必要とするもの
- ケチャップ1カップ
- ウースターシャーソース1大さじ
- 砂糖大さじ3、砂糖大さじ3
- 大根1個、細かく刻んだもの
- 2ポンドの痩せた牛肉
- 8〜12オンスの地上豚肉またはバルク豚肉ソーセージ
- 新鮮なパン粉小さじ1 1/2カップ
- 軽く殴られた2枚の大きな卵
- 細かく刻んだパセリを3杯、またはパセリを2杯スプレーする
- 1小さじ1塩小さじ
- ティースプーン1/4小さじ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- 9×13×2インチのベーキングパンまたはリムドゼリーロールパンをホイルで軽くグリースします。
- ボウルでは、ケチャップ、ウスターソースソース、およびブラウンシュガーを組み合わせます。 よく混合するまでかき混ぜる。 ソース混合物約1/4カップをとり、別のボールに注ぎます。 ミートローフにトッピングを加える準備が整うまで覆い、冷蔵してください。
- 残りのソースに細かく刻んだタマネギ、牛肉と豚肉、ソーセージ、パン粉、卵、パセリ、塩と胡椒を混ぜる。
- 肉の混合物を準備したベーキングパンの上に置き、長方形の塊にする。
- 1時間15分焼く。 ミートローフの上に予約されたソースの混合物を広げる。
- ミートローフを15分間長く焼く。
- 温度をテストしたい場合は、粉砕肉の最低安全温度は160°Fです。粉ミルクの場合は165°Fです。信頼できる即席読取り温度計をロッブの中心に挿入します。 それはおそらく最小値よりも高いとテストされます。
専門家のヒント
- ミートローフには、約90%のリーンなグラウンドラウンドが適しています。 余分に痩せた粉砕牛肉は、丈夫で乾燥したミートローフを作り出すことができます。
- 混乱を避けるために、使い捨て手袋を着用し、ミートローフ成分を手で混ぜる。
- ミートローフを凍らせるには、指示どおりに焼いた後、グリースを排出してください。 冷蔵庫で鍋で冷やす。 フォイルパンの裏地をロッとシールの上に引き上げます。 箔で包んだミートローフを冷凍袋に入れ、6ヶ月間冷凍する。
- 残ったミートローフ? 古典的なミートローフサンドイッチでそれを使用するか、それを砕き、マリナラソースに加えて素早くパスタをトッピングします。 または、唐辛子のポットに追加します。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 523 |
総脂質 | 22g |
飽和脂肪 | 8g |
不飽和脂肪 | 9g |
コレステロール | 245 mg |
ナトリウム | 899 mg |
炭水化物 | 31 g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 49g |