事実：東南アジアのすべての料理は、1つ以上の方法で中国人の影響を受けています。
ファクト：甘くてスパイシーで塩味があり酸っぱい味わいのベトナム料理は、それぞれ味、金属、水、木、火、または五元素に対応する味覚の哲学によって大きく左右されます。
この2つの事実だけから、どれくらいの中国料理がベトナムの料理にどれだけ影響を与えているかを簡単に調べることができます。
揚げ米については、中国とベトナムの炒め米の違いはありますか？ はいあります。 ベトナムのフライドライスは、調味料のために穏やかな風味があります。
このレシピでは、 ラップジュースによって、 ラップジュース （乾燥した脂肪ある中国のソーセージ）とバーベキューポークの甘さと、魚ソースの塩味がバランスをとっています。
あなたが必要とするもの
- ピーナッツオイル大さじ2
- 2つの卵（魚の醤油の霧雨で殴られる）
- 1ストーク
- レモングラス（白い部分のみ） （細かく刻んだ）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 2シャロット（細かく切り刻まれた）
- 1/4カップニンジン（チョップ）
- 1/4カップの甘いエンドウ豆（冷凍を使用する場合は、完全に解凍する）
- 1 周チョン （薄くスライス）
- 1/2カップバーベキューポーク（細いストリップ）
- 3カップ米（冷たく調理された
- ジャスミンまたは他の長粒米
- （読む
- なぜ新しく炊飯された米を使うことができないのですか？
- ）、擦って穀物を分離する）
- ダッシュ
- 魚のソース （味に）
- ライムジュース1/2杯（石灰の1/4のジュース）
- 1/2カップシラントロ（またはレモンバジルまたはミント、ガーニッシュ）
それを作る方法
- ピーナッツオイルを鍋やフライパンで加熱する。
- 打たれた卵を注ぐ。 クック、しばしば旋回し、セットまで。 外に出てカッティングボードに移動する。
- 中火でレモングラス、ニンニク、シャロットを柔らかく芳香になるまで炒める。
- 熱を上げ、ニンジンと甘いエンドウ豆を加えて、半分炒めます。
- スライスしたラップチョンとバーベキューポークを加えてください。 約1分間炒める。
- 米を加えなさい。 ティースプーン一杯分の魚のソースを注ぐ。 米が加熱されるまで炒める。 熱をオフにします。
- 卵を葉巻のように巻いて、薄切りにします。 米に加えなさい。 トス。
- 揚げた米の上に石灰の四分の一を絞る。 数回トスする。
- シラントロ、レモンバジル、ミント、または3つのすべてを添えて熱くおいしい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 813 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 78 mg |
| 炭水化物 | 143 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 28g |