レンテンシーズン中、多くのスペイン人は肉食を避けます - 特に金曜日に。 つまり、スペインのイースター食品は、塩漬けのコロッケ、 ニンニクのエビ 、柔らかく揚げたカラマツのようなおいしさを含む、魚を中心にしたものです。
スペインの多くのレンチ皿には、魚を保存するための手段として塩漬けして乾燥させたタラの魚が含まれています。 塩分の調理をするには、水を少なくとも24時間から48時間水に浸し、水を少なくとも3回変えてから再構成する必要があります。 塩田はおいしいですが、それは高価で時間がかかります。
伝統的に、それは塩の大さじで準備されるが、新鮮なエビはこのレシピに代わる。 結果はまるでおいしいです。この肉のないスペイン料理は、テーブルで食事をする素早い方法です。
あなたが必要とするもの
- 大さじ4
- スペインのエクストラバージンオリーブオイル
- 2缶（約30オンス）の小さな白豆が、完全に排水され、すすがれる
- 赤ちゃんのほうれん草15オンス、よく洗っておおまかに切った
- 2ベイリーフ
- ニンニク5クローブ
- 2つの甘い玉ねぎ、diced
- 2赤ピーマン、ダイス
- 2つの大きなニンジン、ダイス
- 2インチの大きなジャガイモ、1インチの立方体に切断
- 大さじ2個
- 野菜2カップ
- スモークサーモンパプリカ 1杯
- クミン1杯
- 生の1ポンド
- エビ （ エビを買う、または味を深くするために貝を買う）
それを作る方法
- 中程度の高熱をかけて重い鍋に大さじ2のエキストラバージンオリーブオイルを入れておく。
- 暑い（ただし喫煙ではない）ときは、タマネギを半透明になるまで数分炒める。
- ダイシングされたピーマンとソテをさらに2分間追加します。
- 次に、細かいニンニクを加えて、約30秒間ソテーして、香りがつきます。
- トマト、ベイリーフ、ニンジン、ジャガイモを加え、トマトが分解し始めるまで約2分間ソテーします。
- 野菜と香辛料を加え、沸騰させる。 シチューにシチューを下げ、10分間煮る。
- 別の大きなフライパンで、中程度の熱でオリーブオイル2大さじ2杯を加熱する。 エビを加えて、両側のエビを捜す。 両側に茶色になったら、白い豆に塩を入れ、約1分間炒める。 次に、ホウレンソウを加えて、ホウレンソウが萎れるまですべてを混ぜる。
- 熱を切って、このフライパンの内容を煮るポットに加えてください。
- 一緒にすべてを炒め、15分間低温で料理する。 必要に応じて塩とコショウで味付けし、 心のこもったパンを提供してください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1230 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 227 mg |
| ナトリウム | 1,000 mg |
| 炭水化物 | 188 g |
| 食物繊維 | 50グラム |
| タンパク質 | 85 g |