パンベーシオ：伝統的なスペインのパンのレシピ

パンは決してスペインのテーブルに欠けていません。それはスペインの食事の不可欠な部分であり、多くの異なる形で来ます。この簡単なスペインのパンのレシピは、非常に基本的な白パンで、パン作りの初心者には完璧です。小麦粉、水、塩、酵母は、この美味しい自家製パンを作るために必要なもののほぼすべてです。

このパンをバゲット（またはスペイン語が言うようにバラ）にするか、大きなラウンドに入れることができます。生地をさらに分割すると、2つのミニラウンドができます。最初から最後まで約2時間かかります。

あなたが必要とするもの

柔らかい生地のボールを作るために生地を1〜2分間ひねります。
ミキシングボウルで、ぬれた皿のタオルで生地を覆う。ドラフトから離れた暖かい場所にボウルを置き、生地が40分間上昇するのを許してください。
生地を5〜6回ひねります。それを1つのラウンドのために1つの大きなボールに形成するか、または2つのパーツに分割してそれぞれをより小さなラウンドに形成する。バゲットを作るには、生地を2つに分け、それぞれを約12インチの長くて太いロープにします。ピースを一緒にひねり、端を一緒に挟みます。
ベーキングストーンまたは軽くグリース状のクッキーシートの上に生地を置きます。それは暖かい場所で15分間上昇させてください。
オーブンを425°Fに予熱します。小さなボールで、1杯の水で卵を叩いて卵の洗浄液を作ります。
一旦立ち上がったら、パンを7分間焼き、次にオーブンから取り出し、卵の洗浄をして光沢のある地殻を作ります。オーブンに戻り、ベーキングを続けます（約13分）。パンは金色の茶色のときに行われ、底をタップすると中空の音がします。
オーブンから取り出し、ラック上で完全に冷却させます。

湿度や温度などキッチン内の状態が自家製パンの結果に影響を与える可能性があることに注意することが重要です。適切な生地を作るのに必要な小麦粉および水の量は調整する必要があるかもしれない。また、あなたの家の気候が季節に合わせて変化するため、これらのニーズは年間を通して変化することがあります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）