揚げたイカ、またはスペインのカラマレスフリッツォでは、スペイン国内ではもちろん、アメリカでも人気の前菜またはタパスです。 あなたはまた、 Calamares a la Romanaという名前でこの料理を知っているかもしれません。 いずれにしても、どこのレストランでも前菜メニューで非常に人気のあるアイテムになっています。 しかし、あなた自身のものを作ることは素晴らしいことではないでしょうか？
新鮮なまたは冷凍したイカを使用することができます。冷凍食品セクションのほとんどの食料品店では、およそ12個の箱があります。 あなたの食料雑貨品店のシーフード部門がイカを運ぶか、アジア市場の近くで暮らすことができるほど幸運な場合は、訪問して見なさい。（あなたの市場がそれを運んでいなければ、魚カウンターや肉屋に頼んでそれを注文する。彼らの新鮮な魚やシーフードの選択、あなたはほとんど新鮮なイカを見つけるでしょう。 可能であれば、購入して帰宅する前にイカをきれいにすることを頼んでください。 清潔で冷凍したイカ体も利用可能であり、大きなカラマツの輪を作るのに適しています。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド。 イカ（好ましくはきれいにされた）
- 24〜32オンス。 スペインのオリーブオイル（フライ用）
- 1/4ポンド（またはそれ以上）の粉（万能）
- 塩味
- レモン1個（8個にカット）
それを作る方法
- どこでもあなたがイカを買うときは、調理する前にきれいにする必要があります。 背骨、インク袋、頭を捨てるべきです。 あなたがイカを自分で掃除しているのなら、食べてもいいから触手を捨てないでください！
- イカをきれいにしたら、徹底的に乾燥させます。 イカの体をリングに切ります。
- 1/2インチのオリーブオイルを大きな開いたフライパンに注ぎ、揚げるために高い熱をかけますが、油が煙にならないように注意してください。
- 小麦粉と塩分を大きなビニール袋に入れる。 袋にイカのいくつかの部分を置き、小麦粉で覆うために振る。 あなたの手でリングを一度に1つずつ取り外し、 熱い油の中に慎重に入れてください。 小麦粉の部分を覆い続けて、フライパンに加える。 必要に応じて、イカのリングを回すために十分な部屋を鍋に残して、パンを群集にしないでください。
- リングが黄金になるまで炒める。 終わったら、鍋からイカのリングを取り出し、 ペーパータオルで排水させます。 レモンで召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1040 |
| 総脂質 | 103g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 73g |
| コレステロール | 264 mg |
| ナトリウム | 289 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 19g |