この普遍的なクラシックのこのとても穏やかなタイ版は、香ばしいレモングラスと素敵な香りのノートを追加する他の新鮮なハーブと小麦の代わりに 米ヌードル を備えています。 それは素晴らしいディナースープを作ります、そしてもしあなたがローストチキンまたは七面鳥を残してしまったら、残りの部分を投げ入れることができます。 あなたの好きな野菜のいくつかを追加すると、このスープが暖かくなり、盛り上がります。 あなたが風邪やインフルエンザのバグと戦っている場合、またはいつでも気持ちの良い一杯の味をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 6カップのチキンブロス（残ったローストチキンまたは七面鳥を持っている場合は骨を入れる）
- 1-2個の新鮮な鶏の胸（または太もも、小片に細かく刻んだもの、または1〜2杯の残ったローストチキンまたは七面鳥）
- 1ストーク
- レモングラス （細かく刻んだ、または細かく刻んだ、または3つのTbsp。ボトルまたは凍結したレモングラス）
- 3-4
- カフル石灰葉 （または1ベイ葉に代えて）
- 1つの親指サイズのガランガル（またはショウガ、薄切りに細かくスライスしたもの）
- 大さじ1個（スライス）
- 4つの束の赤ちゃんのチョコレート（分離、またはあなたの選択の他の追加野菜：ブロッコリー、キノコ、
- 白菜
- 、セロリ、またはホウレンソウ。 ）
- 赤い唐辛子1個（細かく刻んだり、1杯のチリソース、または1/2 tsp。カイエンペッパー）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1/4カップ新鮮なライムジュース
- 2-3 Tbsp。
- 魚のソース （味に）
- ココナッツミルク1 / 4~1 / 3カップ
- ダッシュホワイトピーマン（またはブラックペッパー、味）
- 1/2カップの実用性
- 8-10オンス。 乾いた平らなタイ米麺（またはあなたが選んだ他の麺）
それを作る方法
- 大きな鍋を沸騰直後に持ってきて、麺を加えてください。 熱から取り除き、麺が5-8分、または柔らかくてもまだ噛むことができるようにします（ " アルデント "）。 冷たい水でほぐしてすすいでください。
- 大きなスープポットを使用して、鶏肉を高熱で沸騰させます。 新鮮なまたはローストした鶏肉 、レモングラス、ガランガルまたはジンジャー、ニンジン、全ライム葉（加えて鶏肉または七面鳥骨）を加えます。 高濃度で1分間沸騰させた後、熱を媒体に変えて蓋で覆う。 チキンがほぼ調理されたときにボクチョイを加えて、スープを5〜6分煮ることができます。
- スープの煮込みを続けながら、チリ、ニンニク、ライムジュース、さらに2Tbspを加えます。 魚のソースの。 よくかき混ぜ。
- 熱を最小限に抑え、ココナッツミルクを加えてください（クリーム色のスープの場合は1/3カップまで追加してください）。 詰め込み、組み込む。
- 好みの味/塩味に達するまで、魚のソースを追加して味のテストをしてください（必要な量はあなたの味がどのように塩味があるかによって決まります）。 それがあまりにも塩味がある場合は、別の絞りまたは2つのライムジュースを追加します。 スープがスパイシーすぎる場合は、スパイシーではない場合はチリを追加し、ココナッツミルクを追加します。 スープがあなたの味のために少し酸っぱい場合は、1-2 tspを追加します。 砂糖（ライムジュースのバランスを取るため）。
- 奉仕するために、各ボウルに麺の盛り土を置き、次に熱いスープで一杯。 最終的にコショウと新鮮なコリアンダーを振りかけて仕上げる。 必要に応じて、店頭で購入したタイのチリソース 、または自家製ナムプリクパオチリソース（自家製レシピ）を添えて、スープにスパイシーな香りを与えます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 858 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 3,132mg |
| 炭水化物 | 88g |
| 食物繊維 | 16g |
| タンパク質 | 64 g |