良い品質のホットドッグ、好ましくは牛肉で始め、おいしい、厚い、適度にスパイスのついたチリでそれを磨きます。 チョップされたタマネギ、細断された鋭いチェダー、または壊されたコチアチーズを加えて、究極のホットドッグ体験をお楽しみください。 あなたが時間を押されているなら、確かにこのレシピに良質の缶詰のチリを使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 8つの大きなホットドッグ
- 8ホットドッグパン（デリスタイル）
- チリの場合：
- 1 1/2ポンド/ 675g。 挽肉（痩せた）
- 1はトマトソース（プラス1/3カップ/ 80mLの水）
- ビール1本
- 1豆（ピント）
- 1/2カップ/ 120mL。 玉ねぎ、みじん切り）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 2リットル/ 30mL。 植物油
- 2リットル/ 30mL。 チリパウダー
- 1大さじ/ 15mL。 パプリカ
- 1大さじ/ 15mL。 クミン（地面）
- 1/2ティースプーン/2.5mL。 オレガノ（乾燥）
- 1/2テーブルスプーン/2.5mL。 塩
- 1ティースプーン/ 5mL。 ブラックペッパー
- 1 jalapeno（シードされ、ダイスされた）
- ガーニッシュの場合：
- 1玉ねぎ（チョップ）
- 1 1/2カップ/ 360mL。 チェダーチーズ（シャープ、シュレッダー、またはチーズチーズ）
それを作る方法
大きなソースパンでは、植物油を加熱する。 半分のタマネギを加え、半透明まで2〜3分間調理する。 ニンニクとjalapenoを1分間加えてください。 タマネギ、ニンニク、コショウを取り除き、ボウルに入れます。 粉砕牛肉を加え、よく熟成するまで約6〜8分煮る。 牛肉は調理しているが、ピンポンは開いて排水する。 フードプロセッサーかポテトマッシャーで、おおよそマッシュビーン。 これはチリの増粘剤として作用する。
マッシュドスト豆、玉ねぎ、ニンニク、残りの唐辛子成分をポットに加えます。 加熱して、混合物が約1分間泡立つようにします。 熱を減らし、35-45分間煮る。 チリが燃えないように注意してください。 唐辛子が厚すぎる場合は、唐辛子が一貫しているまで鍋に一度に1/4カップ/ 60mLの水を加えます。 調理したら、熱を最も低い設定に下げ、暖かく保つ。
中火用のグリルを予熱します。 ホットドッグをグリルの上に置き、8〜10分間調理してください。 いったん調理したら（内部温度165グラムF）、加熱して暖かいホットドッグドッグパンに入れ、チリ、ダイシングしたタマネギ、チーズを上に置きます。