このタイ風の野菜の炒め物は、作るのが簡単で簡単です。 一度野菜を細かく刻んだら、調理が軽快になるので、あなたはほぼ完了です。 手作りのフライドポテトソースは同じようにカップの中で一緒に成分をかき混ぜるだけで簡単に行くことができます。 この野菜の炒め物は、あなたが冷蔵庫で（または気分のために）持っているものならば、野菜のほとんどすべての品種、または野菜（ブロッコリーなど）だけで作ることができます。
この炒め物を完全な食事にするために、調理時間の最後の1分に1/2カップのカシュー 、 豆腐 、またはエビを加えてください。
あなたが必要とするもの
- 6カップ新鮮な野菜の品揃え（ブロッコリー、キノコ、ナス、ニンジン、ズッキーニなど）
- 1/3タマネギ
- 1/2カップチキンストック（または野菜ブイヨン）
- キャノーラ大さじ1（または他の健康
- 炒め油 ）
- オプション：新鮮な赤い唐辛子1枚（薄くスライス）
- ソースの場合：
- オイスターソース（またはベジタリアンオイスターソース）大さじ2杯
- 醤油大さじ2（または
- タマリ ）
- 魚のソース2杯
- 黒大糖大さじ2
- 6から8個のクローブニンニク（または大さじ1杯）
- 1ティースプーンのカイエンペッパー（味に調整）
それを作る方法
- 炒め物のソース材料（牡蠣ソース、醤油、魚のソース、ブラウンシュガー、ニンニク、カイエンペッパー）を一緒にカップに入れてよく混ぜる - これはニンニクのように見えるかもしれませんが、この豊かな味のソースを作る - 脇に置いてください。
- 油を鍋や大きなフライパンに中程度の熱で置きます。 高熱を使用する場合、この料理は速く揚げるので、すべての材料を準備しておいてください。
- タマネギに大根と大さじ2を加えて、タマネギが軟化するまで1〜2分炒めます。 （油分を増やす代わりに少量のスープを使用すると、脂肪/カロリーが低く保たれます）。
- あなたの鍋が乾いている場合は、もう少しスープを加えてください。これには、ニンジン、キノコ、ボタンや茶色のキノコ 、緑豆、ナス、アスパラガスなどが含まれます 。 2分炒めるか、これらの野菜が柔らかくなるまで（ナスは半透明になるはずです）。 鍋が乾燥するたびに、1〜2杯のスープを加えます。
- 残りの野菜とソースを加えてください。 野菜が明るい緑色になるまで炒めますが、まだ鮮明です（1~2分）。
- 熱から鍋を取り除き、味のテストをしてください。 あなたの炒め物がより多くの塩を必要とする場合は、もう少し魚のソースを追加します。 あまりに塩味がある場合は、レモンジュースの圧搾を加えてください。 あまりにも酸っぱい場合は、もう少し砂糖を加えてください。 もしあなたがより辛い方が好きなら、カイエンペッパーを追加してください。
- たくさんの蒸し米を添えて。 これは、本物のNam Prik Pao Chili Sauceのような、少々のチリソース （スパイシーが好きな人向け）にも優れています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 282 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,069mg |
| 炭水化物 | 58g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 15g |