この簡単で栄養価の高い鶏肉アルフレドのレシピは、チキンの太ももと野菜の多くとアルフレッドソースを組み合わせ、柔らかいフェトコキシンを使ってチーズの良さを吸収します。 あなたのゆっくりした炊飯器で作られています。つまり、事前に多くの仕事をしなくても美味しい夕食に帰ることができます。 あなたが食事を完了するために必要なのは、グリーンサラダ、焼きたてのニンニクパン、または鮮明な鍋、そして白ワインです。
フェツチェンアルフレドの歴史はやや控えめな始まりです。 1914年のローマでは、レストランオーナーのアルフレド・ディ・リリオが、妊娠中の妻、イネス、バターとパルメザンのパスタを朝の病気を治すために作りました。 イネスはこの日の家パスタが何であれ、この料理を何年も定期的に食べ続けました。 1920年、夜にフェトゥシン、2人のアメリカの静かな映画スター、ダグラス・フェアバンクスとメアリー・ピックフォードがこのシンプルな料理を試飲し、レシピを求めてアメリカに帰国しました。 Alfredoがニューヨークシティにレストランをオープンし、 "Alfredo sauce"でパスタを提供したのは50年後のことです。 興味深いことに、この料理はイタリアでは決して捕らえられず、2つの「Alfredo」レストランでしか見つけられないが、それはアメリカのイタリア料理レストランの定食である。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの骨なしと皮のない鶏の太もも（立方体）
- 塩少量
- 唐辛子のダッシュ
- タマネギ2個
- 4クローブニンニク（細かい）
- 2つの赤ピーマン（播種と切断）
- 1（16オンス）ジャー4チーズアルフレドソース
- ブロッコリー小花4杯
- 1（9オンス）パッケージ
- 冷蔵フェツチン
- 1/4カップの新鮮なパルメザンチーズ
それを作る方法
- 味に塩とコショウで鶏肉を均等に振りかける。 4クワッドポットには、鶏肉、タマネギ、ニンニク、赤ピーマンを入れます。 アルフレドソースを注ぐ。 混乱させないでください。
- クロークポットを覆い、7〜8時間、またはチキンが165 Fに達するまで低温で調理します（信頼できる温度計でテストしてください）。
- ブロッコリーを解凍して排水し、それをフェツチンと一緒にクロークポットに加えます。 ブロッコリーが熱く、フェトコキシンが柔らかくなるまで、ゆっくりと炒めて、ゆっくりと炒めて30分から40分煮込み、パスタが一緒にくっついていないことを確認してください。
- パルメザンチーズを振りかける。
ヒントとバリエーション
このレシピでは他の野菜を使うことができます。 ブロッコリーの代わりにスライスマッシュルームを追加することを考えてください、しかし、最後ではなく、調理時間の始めに追加してください。 スライスされたズッキーニや、実際に冷凍野菜を冷凍庫に入れることもできます。
白身肉が好きな方は、骨なしの皮なしの鶏の胸肉でこのレシピを作ることができます。調理時間を最低6時間から7時間に短縮してください（サービング前にチキンの内部温度をチェックしてください）。
4つのチーズ・アルフレド・ソース（いくつかの店はそれを専門品と考えています）を見つけられない場合は、ハバティ、コルビー、プロボロン、スイスの各チーズを1/2カップずつ入れてください。 カバーし、チーズを溶かすためにさらに5分間調理し、次に再びかき混ぜて奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 886 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 198 mg |
| ナトリウム | 609 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 68g |