日本料理のTamariとは何ですか?

私たちのほとんどは、醤油を独特の調味料と考えていますが、あなたの地元のアジアの食料品店(または、もっと良いことに、日本を訪れてみよう)を訪ねるとすぐに、数十種類の異なる種類の醤油、わずかに異なる味と一貫性を持っています。 少し生産が異なるかもしれませんが、 タマリは基本的に小麦のない醤油です。 言い換えれば、タマリは醤油の一種ですが、普通の醤油とまったく同じではありません。

タマリはグルテンフリーですか? それはビーガンですか?

通常、はい。 タマリに微量の小麦が含まれていても、米国で消費されるほとんどすべての品種はグルテンフリーです。 Whole Foods、Trader Joe'sまたはあなたの通常の食料品店で買い物をしている場合は、あなたが見つけたタマリのすべてがグルテンフリーとラベル付けされ、グルテンフリー食であれば誰にとっても安全です。 キッコーマンブランドのタマリは、グルテンフリーではなく、小麦を含んでいる(グルテンフリーで、明確にラベルされたタマリの1種類を作っていますが)。

そして、もちろん、タマリも菜食主義的で完全な食べ物です。 大豆アレルギーがある場合は、大麻を避ける必要がありますが、大豆フリーのバージョンは存在します。 多くのタマリのブランドにも塩が加えられています。 これが心配な場合は、ラベルをお読みください。

タマリの代わりに醤油を使ってもいいですか? タマリの代わりに醤油を使うことはできますか?

一般的には、はい、あなたはあるフレーバーを他のフレーバーよりも優先させることができます。

タマリは塩味の少ない大胆なフレーバーを持っています。一般的なシーズニングソースのように、ヌードルディッシュや野菜の炒め物など、さまざまな種類のフレーバーとよく似ています。

Tamariはまた、添加物を有する可能性が低い。 醤油のボトルの成分ラベルを確認してください。本当にそこに属していない成分がかなりありますが、タマリ成分は水、大豆、塩のように単純で基本的です。

あなたは どんなベジタリアンのレシピ で も 、醤油の代わりにタマリを使うことができます。

醤油の代替品には何がありますか?

醤油はいくつかのアジアのレシピでは重要な成分ですが、ベジタリアンやビーガンのレシピでも味を増強するために使っていますが、簡単に省略したり、スパイス、新鮮なハーブ、さらには塩のような他のフレーバーエンハンサーまたはコーシャー・ソルトが常に最高です)。 あなたが醤油を必要とするレシピを持っているなら、あなたが使うことのできる類似の方法がいくつかあります: