この鶏のレシピは、スペインの北部にあるLa Riojaの地域から来ています。したがって、名前は "Pollo a la Riojana"またはRioja-Style Chickenです。 ワイン生産で有名な地域です。 スペインの北部の冬は、ヨーロッパの多くの地域の気候のように寒いので、スープやシチューは非常に人気があります。 このシチューにはチキンとチョリソとソテーしたピーマンとニンニクが含まれています。 それは冬のための心のこもったメインコースですが、1年中いつでも十分軽いです。
あなたが必要とするもの
- チキン1個、8個にカット、または8個の脚と胸
- 黄色のタマネギ1個、皮をむいた
- 2クローブのニンニク
- レッドペッパー2個
- 1スペイン語
- チョリソーソーセージ
- 3-4 Tbsp。 オリーブオイル
- 2-3スプレーパセリ
- 白ワイン1カップ
- 1カップのチキンブロス
- 1〜15オンス。 缶詰、缶詰（または8オンスの冷凍エンドウ豆）
- 塩とコショウの味
それを作る方法
重要な注意 ：スペインのチョリソーソーセージを見つけることができない場合は、ポルトガルのリグナのソーセージに似ている可能性があります。 一貫性と風味の違いにより、スペインのチョコレートの代用品としてメキシカンまたはカリブの品種をスペインのレシピで使用することはできません。
- タマネギをはがし、チョップ。 ニンニクをはがして薄切りにする。 茎と種子を取り除き、赤い唐辛子を細かく切る。
- チョリソをラウンドにスライスします。 パセリをチョップ。
- オリーブオイルの大さじ2杯で大型の重い鍋を加熱する。 両方の鍋に鶏を茶色にします。
- 熱から鍋を取り除き、脇に置いてください。
- 鶏が鍋で褐変している間に、大型の厚手のフライパンまたはフライパンに中型の熱でオリーブオイル2杯を加熱します。
- タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで炒める。
- パセリ、ピーマン、チョリソを加える。 Cook、約10分間しばしば攪拌する。
- 鶏の大きな鍋に野菜を加えて混ぜる。
- 白ワインとチキンブロスを加えてください。 炒める。
- カバーし、30〜40分間煮る。 コンロから鶏を取り除く約5分前に、エンドウ豆を加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 456 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 75 mg |
| ナトリウム | 320 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 30 g |