カリフォルニア州の地方食品

カリフォルニアで地元で食べるのは比較的簡単です：国の果物や野菜の80％が州で栽培されています。 下のより多くの地元の食べ物を食べるためのアイデア、インスピレーション、情報を探してください。

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  カリフォルニアの季節のフルーツ＆野菜

  育っている季節は、カリフォルニアでは長く、複数ですが、産品にはまだ季節があります。 カリフォルニアシーズンフルーツ＆ベジタブルのこのガイドでは、何を期待しているのかを知ることができます。

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  カリフォルニア農民市場

  カリフォルニア人は農家市場に囲まれています。 カリフォルニア農家市場のこのリストでは 、認定農家市場（農家が自分の農場から消費者に直接生産物を販売するマーケット）をお探しください。

  あなたが農家の市場や老人に慣れていなくても、これらのFarmers Market Shopping Tipsをチェックしてください。

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  カリフォルニアフードフェスティバル

  ゴールデンステートは、大きな賑やかな見本市から小規模なコミュニティイベントまで、食べ物の祭典に溢れています。 あなたの近くのお祭りを見つけたり、あなたの好きなカリフォルニアの食材を紹介してください。

  • アーティチョーク祭（カリフォルニア州カストロビル）
  • アボカドフェスティバル（カリフォルニア州カーピンテリア）
  • カリフォルニアのArtisan Cheese Festival（カリフォルニア州ペタルマ）
  • ギルロイガーリックフェスティバル（ギルロイ、カリフォルニア州）
  • カリフォルニア州ディクソンのラムタウン（Lambtown、USA）
  • Mendocino Crab＆Wine Days（メンドシノ、カリフォルニア）

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  カリフォルニアの特産品

  地元の人々がカリフォルニアで食べるような、古典的なカリフォルニア料理のこれらの素晴らしいレシピ：

  • カリフォルニアロール
  • Cioppino（シーフードシチュー）
  • コブサラダ
  • アーティチョークスープのクリーム
  • マイヤー・レモン・マーマレード
  • アワビの揚げ物
  • サンタマリアバーベキュー

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  カリフォルニア州のCSA

  カリフォルニア州は、 地域社会が支援する農業プログラムを豊富に用意しています。

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  カリフォルニアミート

  カリフォルニアには、持続可能で局所的に集中している牧畜家や家畜養殖場がいくつかあります。

  • Tomales湾のClark Summit Farmsは、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、時にはガチョウを飼育しています
  • マリンサンファームは、サンフランシスコベイエリアに牛肉、豚肉、子羊、ヤギ、鶏肉、卵を提供しています

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  カリフォルニアのお気に入り：アワビ

  かつて、 アワビはカリフォルニア沿岸にあふれていたため、浜辺を歩いている人は、干潮時の岩石からそれらを摘出し、焚き火でそれらを調理するだけでした。 そのような無防備な状態は、常にホタテとフォアグラの間の交差点として私を襲う豊かな風味の肉と相まって、人口の脅威につながった。 野生のアワビの収穫は厳密に規制され、レクリエーションダイビングに限られています。 幸いなことに、いくつかの大胆な魂が養殖されたアワビを育てる 。 あなたがどんな種類のものであっても、 それを掃除する 方法と それをどのようにして調理するのかを見てください。

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  カリフォルニアのお気に入り：ダンゲネスカニ

  ダニーゲネス・カニは、北カリフォルニアのアラスカからアラスカの海岸に沿って這うもので、特に北カリフォルニアでは季節的に人気があります。 カニのシーズンは通常11月中旬にサンフランシスコベイエリアで開かれます。ダンゲネスカニは、感謝祭ディナーやクリスマスイブのカニのピッキングディナーの伝統的な部分です。 ダンゲネスカニについてはこちらをご覧ください。

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  カリフォルニアお気に入り：グリーンアーモンド

  あなたは緑のアーモンドを得るためにアーモンド果樹園が必要であり、カリフォルニアは多くのアーモンドをたくさん生育させます。 4月に農家市場やいくつかの専門市場で、年によっては6月上旬まで、時折美味しい緑色のアーモンドを探してください。