コミュニティ支援農業（CSA）

正確にCSAとは何ですか？

コミュニティ支援農業（CSA）は、農家と消費者を直接つなぐ食糧生産と流通システムです。要するに、人々は農場の収穫物の「株」を事前に購入し、収穫時に農作物の一部を受け取る。

「CSA」という用語は、個々の農場のCSAプログラムを指すのにも使用されます。

農家は重要な早期資本を獲得し、農産物の市場を保証している。

悲惨な収穫を避けて、消費者は全体的により低い食料費、現場で生鮮食品、長い茎のイチゴや家禽のトマトのような高需要の果物や野菜へのより多くのアクセスを楽しむ。

いくつかのCSAは果物や野菜以上のものを提供しています。卵、蜂蜜、花、さらには家禽やその他の肉類も、活気に満ちたCSAプログラムの一部となります。いくつかの農場では収穫のピーク時に作ったメンバーのジャムやピクルス、その他の保存品を提供して収穫後の魔法を守っています。

ほとんどのCSAは年次または四半期ごとのバイインを必要とし、毎週の配達またはピックアップを提供しますが、いくつかの十分に確立されたプログラムでは、毎月または週に1回の「会員資格」を提供しています。多くのCSAはまた、農場の訪問、u-pick日、およびその他の特別イベントをメンバーに提供します。

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