鶏の脚と太ももや背もたれを使って1時間以内に豊富な鶏肉を作る。 Pam Andersonの "The Perfect Recipe"から取ったこのレシピは、ほんの少しの成分を使用して作成するのが簡単です。 それは約2クォートのブロスを産みます。これは、あなたが提供している料理のためにチキンブロスを必要とするときはいつでも凍結しておくことができます。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 1個の中型タマネギ（中型のダイスに切断）
- 鶏の脚と太もも3ポンド（余分な脂肪を取り除き、2インチのピースにカット）
- 2クォートの水
- 茶さじ1杯
- 塩
- 2ベイリーフ
それを作る方法
中位の熱で、大型の重い底のスープケトルで植物油を加熱する。
- 油が震えたときに、チキンがもはや5〜7分ほどピンクにならなくなるまで、ダイシングされたタマネギと切り身のチキンを加えて炒める。
- 熱を低く抑える。
- チキンがそのジュースを約20分放つまで覆い、煮る。
- 熱を高くして2クォートの水を加えます（急いでいる場合はすでに沸騰しています）。塩とベイの葉。
- 水が沸騰したら直ちに、すぐに熱を再び低くしてください。
- 肉汁が豊かで風味がよくなるまで覆い、煮る.20〜30分長くかかる。
- ひずみと固体を捨てる。 スープはすぐに使用できます。 これを先に進めている場合は、室温まで冷却し、冷凍または凍結してください。
注意：
脚と太もものために、4ポンドのチキンバックや骨を2インチのピースに切り換えることができます。 また、ここでは足と太ももではなく、4ポンドの鶏肉からこの肉汁を作ることができます。 単に乳房を取り除き、別の使用のために予約してください。 背中、翼、足、太ももを切り取り、レシピを進めてください。
使用の提案
チキンスープはクラッカーやパンのスープとして食べることができますが、他のレシピの中で最も重要な部分です。 チキンヌードルスープ 、サウスウェストチキンコーンチャウダー、 チキンミートボールチリスープ、 チキンスープ、チキン野菜スープ、 チキンスープクリーム、トルティーヤスープ、米とレモンスープはスープ部門のアイディアです。
リゾットのレシピはほとんどの場合、常にチキンストックを求めているので、1週間の夜に、または食事を作る時間が限られているときに、美味しいバッチを調理することは手伝ってください。 リゾットの腐敗とそれほど複雑ではないので、あなたが白米を調理するときに同じ割合で水の代わりに鶏のストックを使用してください。 バター、塩、唐辛子、その他のスパイスで味付けしてください。数分でおいしいおかずを作ることができます。 ポレンタを米と同じように作るときは、チキンストックを代用することができます。
あなたが快適な食べ物を探している場合、鶏肉と餃子とチキンポットのパイはチキンスープを求めています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1688 |
| 総脂質 | 98 g |
| 飽和脂肪 | 26g |
| 不飽和脂肪 | 41g |
| コレステロール | 569 mg |
| ナトリウム | 539 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 180 g |