新しい、エキサイティングな方法でロブスターを準備したいですか？ このロブスターシチューは涼しい月には理想的ですが、年中いつでも食べることができます。 比較的簡単に作ることができ、とても美味しく、シーフードを提供するための新たな手段を提供します。 このレシピでは、ドライシェリーのダッシュが追加され、ちょっとした味が加えられています。
シチューに入れるには、ロブスターを買うか、ロブスターの肉を買う。 いずれにしても、みんなを楽しませるおいしい快適な食べ物があります。
ロブスターシチューは健康ですか？
ワカメはコレステロールが非常に高いにもかかわらず一般的に脂肪が少ない。 実際には、脂質は1.2グラム、トランス脂肪は含まれていませんが、コレステロールは212ミリグラム（1日に食べる量の70％）です。 調理されたロブスターは28グラムのタンパク質を誇り、ビタミンB-12も高いです。 シチューは脂肪含有量を増やすバターとミルクを加えますが、健康的な食生活の一部として時折楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きなロブスター（合計約4ポンド、調理済みまたは約4カップのロブスター肉）
- バター4〜6杯
- ミルク6カップ
- 2カップの重いクリーム
- 塩と味
- 黒コショウ
- パプリカを味わう
- オプション：ドライシェリー
- ガーニッシュ：新鮮なパセリまたはグリーンタマネギ
それを作る方法
- 調理したロブスターから肉を取り除く。 肉を立方体にカットし、非常に軽く茶色になるまで（バターを燃やさないように気をつけてください、または透明なバターを使用してください）、多量のバター（4〜6杯）で炒める。 事前にカットしたロブスターの肉を使用している場合は、単純にバターに加えてください。
- 別のパンでは、ミルクを加熱しますが、それを沸かさないでください。
- ホットミルクにロブスターの肉を加え、5〜10分間ゆっくりと煮る。
- 次に、重いクリームをかき混ぜ、それをほぼ沸騰させますが、それを上回らないようにします。
- 味に塩とコショウを加え、色のために少しパプリカを加えます。 必要に応じて、余分な味のためにシェリーのダッシュをかき混ぜる。 シチューに色を付ける場合は、スライスしたタマネギまたはパセリを添えてください。
ロブスター購入のヒント
カナダ産のワカメは、早くて年末に購入するほうが安いでしょう。 メインロブスターは、6月から9月または10月など、年中にそれらを手に入れれば、より手頃な価格になります。 あなたがこのレシピのために全体のロブスターを購入する場合は、それを沸騰させるのとは対照的に蒸して、それは最も風味があります。
もっとロブスターのレシピを試してみてください
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 773 |
| 総脂質 | 49g |
| 飽和脂肪 | 29g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 581 mg |
| ナトリウム | 1,647 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 68g |