グリーンアーモンド

緑色のアーモンドは、アーモンド果樹園が豊富な地域で愛されています。 彼らはますますアーモンドの木の陰で過去に利用可能です。 外の毛羽立ちが気になるかもしれません。 それは、少なくとも植物学的に言えば、アーモンドとモモが密接に関連していることを思い出させる。 これらの曖昧な緑色の楕円形は、完全に食用ですが、ほとんどの人はシェルが少し苦いと感じて食べません。 より古典的には、緑色のアーモンドは切り開かれ、センターの柔らかく若干ゼラチン様な胚のアーモンドが飛び出して食べられる。 彼らはこれらの異常な扱いの本当の宝物です。

グリーンアーモンドの味はどうですか？

グリーンアーモンドには繊細なアーモンドフレーバーがあります（驚くことはありません）。 彼らは特に海塩に軽く浸したおいしいです。 上に述べたように、彼らの主な魅力は、ちょうど少しゼラチンですが、ナッツの感覚を持っている、彼らの柔らかくまだしっかりした質感です。 グリーンアーモンドは、シーズンが進むにつれてしっかりとしたものになります。初期のものは半透明でほとんどブドウのような質感を持ち、後のものは乳白色の不透明な外観になり、噛むと柔らかいアーモンドのようになります。

グリーンアーモンドはどこで購入できますか？

緑のアーモンドを食べるためには、アーモンドの果樹園が必要です。また、アメリカの大部分はカリフォルニアにいます。 カリフォルニア州では、シーズン中の農家市場で緑色のアーモンドを見つけることができます。 他の人は、それらを出荷する専門市場をチェックアウトする必要があります。彼らは安定した視聴者を獲得している - あなたの目を開いて、彼らはまだそこにいない場合あなたの方法を来るかもしれない。

グリーンアーモンドシーズンはいつですか？

緑のアーモンドは単なる未熟なアーモンドです。 彼らが木の上に残っている場合、柔らかくぼんやりした緑の部分は、成熟したアーモンドを保護する強靭な茶色の殻にゆっくりとしっかりと固めます。 あまりにも早く摘み取られ、まだ「アーモンド」はあまりありません。 あまりにも遅くピックアップし、シェルが強くて食べられなくなった。

つまり、緑色のアーモンドは、 春には6〜8週間の間、通常は4月から6月上旬にかけて、カリフォルニアで最高です。

グリーンアーモンドの使い方

緑色のアーモンドは、素敵なスナックを作ります。 あなたが好きなように、好きなように塩や砂糖でそれらを浸す。 そんなに緑のアーモンドが得られない場合は、サラダに加えてみてください。 彼らは甘い春のエンドウ豆や小さな宝石のレタスと特によくマッチします。 グリーンアーモンドは、 スペインの白ニンニクアーモンドスープでも驚異的な作用を発揮します。 アーモンドを白くして皮をむける必要はありません。 または、少し長めの周りに繊細な風味を保ち、 緑茶の味付けしたピンクを作ってください 。

グリーンアーモンドの保管方法

新鮮な緑色のアーモンドは、収穫後数日間は冷たい室温で保つことができます。 プラスチックをゆっくりと包み込み、冷蔵庫でそれらをポップすることによって、少しだけ（しかしそれほどではない）人生を伸ばす。 実際には、緑のアーモンドは収穫されるときに近づけば近づくほど真に味わっている多くの春の珍味の一つです。 あなたが4月下旬にアーモンドの果樹園を歩くという招待状を手に入れたら、それを受け入れてください！