ユールのログは、作るのが最も簡単なケーキではありませんが、それは最も難しいものでもありません。 必要なのは時間、忍耐、そして軽い手だけです。
ケーキは、クリスマスのための豊かで退廃的で、とても美味しいものです。 伝統的なクリスマスケーキが好きではない人たちのために完璧な代替えをしています。結局のところクリスマスなので、両方を持つことができない理由はありません。
あなたが必要とするもの
- スイスロールの場合：
- 6つの大きな卵
- 2/3カップ（150g）砂糖（キャスター）
- 8oz（225g）のダークチョコレート（60％以上のココア）
- 塗りつぶしの場合：
- 1½カップ（355ml）ダブル（重）クリーム
- ½tspバニラエキス
- ガーニッシュ：アイシング/パウダーシュガー、チョコレートスプリンクルまたはクリスマスデコレーション
それを作る方法
- オーブンを425 F / 220 C /ガス7に予熱する
- 軽くグリースを塗り、23 x 33/9 x 13インチのスイスロールスズを敷いてください。小さな植物油で軽く湿らせた小さなキッチンペーパーを使用して、紙の表面を軽く擦ります。
- 卵黄と白を分けてください。 軽くて濃厚な混合物が形成されるまで、大規模な、広い、ベーキングボウルに砂糖と卵黄を一緒に泡立ててください。
- チョコレートを砕いてから、4つの大さじの水を電子レンジでよく溶かしてください（煮すぎないように気をつけてください）か、または沸騰した水で軽く沸騰させて、ボウルの底が水に触れないようにしてください。
- チョコレートを卵と砂糖に加え、軽くかき混ぜる。
- 別のボウルでは、泡立て器がボウルから持ち上げられたときに堅い、かなり堅いピークを形成するまで、卵白を泡立てます。 卵白の大さじ1をチョコレートスポンジの混合物に入れます。 残りの泡立てた卵白を加え、静かに折りたたむ。
- 準備されたスズにスポンジミックスを広げ、表面を非常に優しく、スパチュラで非常に優しく滑らかにして、空気をノックアウトしないように注意します。 予熱されたオーブンで20分間焼くか、しっかりとした手触りで上に少し鮮明になるまで焼く。 オーバーカックしないでください。またはスポンジが乾くようになります。 スズを冷却ラックに置き、冷却するために放置する。
- グリース防止紙の大きなシートを作業面に置き、すばやくスイスロールを紙の上に置き、スポンジを静かに緩めます。 スポンジ上の紙を剥がし、ケーキのぎざぎざの縁をきれいに整えます。
- クリームがその形状をゆるやかに保持するまで、バニラ抽出物でクリームを軽く泡立てます。 クリームを表面全体に均等に広げて、2つの短辺のいずれかに2cm / 3/4インチの余白を残します。
- 小さい鋭いナイフを使用して、短い切れ端の1つから小さな切り口2cm / 3/4インチを切ってケーキを切らないように注意してください。これを慎重に折り重ねてクリームの方に折ってから、ログが形成されるまであなたからケーキを取ってください。表面に亀裂が現れても心配はありません。これらはスイスロールの特性の一部です。
あなたが選んだベリーやクリスマスのテーマではなく、砂糖、刻んだチョコレート、チョコレートのスプリンクルなどを添えたケーキをお召し上がりください.Yuleのログは、おいしいお茶を飲んだり、伝統的なクリスマスプリンの代わりにお召し上がりいただけます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 436 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 175 mg |
| ナトリウム | 70 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 9g |