小さな背景
オクラ（Okra）はアワヨトウ（Malvaceae）科のメンバーであり、綿、カカオ、ハイビスカスなどの「マロー（mallow）」家族の他のものと共有しています。 この長い、時には隆起し、時には滑らかなポッドは、他の国では「女性の指」としても知られていますが、米国では単にオクラとして知られています。
オクラの起源についての意見の大きな違いがあります。 いくつかの人は、エチオピアから来たと信じています。そこから約4000年前にバントゥ移住中に西アフリカと大陸の中央部に広がっていると信じられています。
他の人たちは、1500年代初めに南アジア、あるいはおそらくインドでの移住が始まったかもしれないと述べています。 しかし、オクラは1700年代初頭に大西洋横断奴隷貿易で米国に進出しました。
オクラは、12世紀と13世紀の古代エジプト人とムーア人による歴史的記録に言及されています。 今日、オクラはアメリカ南部とその料理で特によく確立されています。 「粘り気」または粘液質のテクスチャーを持ち、 単に揚げただけでなく、南部の特に丈夫で愛らしいシチューなど、多くのケージャン料理やクレオール料理に濃厚さを与えます。
オクラは今日、世界中の温暖な気候を温暖に保つために熱帯で最も育つ。
伝統的な医学では、痛み、粘膜の炎症、尿路感染症、下痢やその他の腹痛、頭痛や発熱を治療するためにオクラが使用されました。
素晴らしい利益
オクラは、カロリーが非常に低く、コレステロールや脂肪が含まれていないので、体重を見ている人にとっては素晴らしい野菜です。 オクラは、栄養士によって、体重減少または低コレステロール食後の人々にしばしば推奨されています。
同時に、ビタミン、ミネラル、繊維が豊富で、抗酸化物質であるルテイン、キサンチン、ベータカロチンの最高の野菜資源の1つです。 これらは、抗酸化特性と視力の健康にとって非常に優れています。
オクラにはビタミンA、E、Cが豊富に含まれています。ビタミンA、E、Cは、皮膚や粘膜の健康に特に有益で、病気や老化に抗する抗酸化物質としても有益です。 オクラはまた、B複合体、葉酸、フラボノイド、タンパク質、ビタミンKの豊富な資源です。ビタミンKは、特に健康な血液に必要です。
この素晴らしい野菜には、カルシウム、銅、リン、マグネシウム、鉄、セレン、亜鉛のミネラルも含まれています。
豊富な繊維源のために、この野菜は体内の糖吸収率とコレステロールのコントロールを助けることができます。これは糖尿病やコレステロールの高い人には良いニュースです。
エキサイティングな研究
中国の吉林医科大学の吉林医学雑誌に掲載された研究では、糖尿病性神経障害の減少を大きく助長することが報告されています。 この同じ研究は、オクラの規則的な摂取もまた、「糖尿病の食事」よりも腎臓病の可能性を低減させることを示した。
腎臓病および心臓病を伴う糖尿病患者において、オクラは両方のリスクを低下させる上で重要な役割を果たすことが示された。
あなたが必要とするもの
- 2
- 人参
- 2
- りんご
- オクラスライス1カップ
- 1スライスフレッシュ
- ショウガ
- オプション：お気に入りのミルクを追加する
- アーモンド 、オートムギ、
- ココナッツまたは乳製品
- 余分な栄養のために：あなたの
- 赤ちゃんのほうれん草のよう な好きな緑 、
- ビートグリーン、小麦グラス、お気に入りのナッツや種子を加えたものなどがあります。
それを作る方法
- ジューサーで成分を運ぶか、ミキサーですべてを一緒にブレンドしてください。
- 最高の味と最高の栄養価のためにできるだけ早く新鮮なジュースやスムージーを飲むことを忘れないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 221 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 97 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 4g |