伝統的なテキサスバーベキューソースは、トマト、スパイス、野菜の甘くてスパイシーな混合物です。 今日の人気のあるソースと比べると若干古くなっていますが、このソースはもう少し時間がかかりますが、その豊かな味で努力する価値があります。 これは、スライスされたブリスケットまたはブリッケンサンドイッチとの完璧な組み合わせです。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/水240mL
- 1カップ/ 240mLケチャップ
- 1/2カップ/ 120mLシダー酢
- 1/4カップ/ 60mLバター
- 1/4カップ/ 60ミリリットルタマネギ
- セロリ、細断された3株
- ウースターシャーソース3杯/ 45mL
- 大さじ2 /スパイシーマスタード30 mL
- 大さじ2 /蜂蜜30 mL
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1牛地金立方体
- 1大さじ/ 15 mLパプリカ
- 2ティースプーン/ 10mLチリパウダー
- 塩とコショウの味
それを作る方法
1.中鍋にバターを溶かします。 タマネギとセロリを加えなさい。 柔らかくなるまで中低温で4〜5分間加熱します。 ニンニクを加えて15-20秒間調理する。 それ以上はありません。 水とブーリオンキューブを追加します。 地金が溶解するまでかき混ぜる。 残りの成分を加え、約15分間低温でかき混ぜて煮る。 時々炒める。
2.ソースから熱を除去し、15分間冷やす。 ミキサーに注ぎ、滑らかになるまでブレンドします（約15-20秒）。
直ちに醤油を使用するか、または調製後7日間冷蔵庫内の気密容器に保存する。 使用する前に少し温める。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 43 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 132 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |