あなたの料理を改善する5つの簡単な方法

あなたの試したと本当のレシピは突然少し退屈なようですか？ あなたはあなたの料理に少し余裕を持てるような方法をお探しですか？ あなたがすぐにより良い料理になるのを手助けする5つの簡単なヒントがあります！

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  大胆なシーズン

  私たちが "調味料"を言うとき、私たちは通常塩について話しています。 それは料理芸術の主要な調味料の代理店であり、 多くの初心者料理人が十分に使用していないものです。

  積極的に塩をかけることを恐れないでください。 ところで、それは普通の食塩ではなく、 コーシャーの塩を意味します。 肉を焼いて家禽を焙煎する前に、コーシャーの塩を振りかけると、それがどのような違いがあるかを見てください。

  しかし、そこに止まらないでください。 パスタを調理するときは、パスタの水を加熱する前に塩を付けてください。 あなたの手のサイズに応じて、水の6クォートごとに少数のコーシャー塩を使用してください。 マッシュポテトのためにジャガイモを沸騰させるのに使う水も同じです。 水はほとんど塩水のように塩味があります。 それは私たちの次のヒントに私たちをもたらす...

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  風味豊かな調理液を使用する

  水は何のようにも味わえません。 水を使って野菜を蒸したり、煮詰めたり、煮たり、スープを作ったりするのは、あなたが食べ物に味を付け加えていないことを意味します。 水の代わりにストック 、ブイヨンまたはワインを使用することを検討してください。 例えば、 米を作る際には、野菜の代わりに野菜を使用します。 ここでは約45分で作ることができる野菜ストックの簡単なレシピがあります。

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  それを変態させる

  口蓋は今や酸味が少し落ちるのが好きです。 レモンジュース 、酢、ワインはすべて料理に酸を与えます。料理には酸味があり、甘い香りのバランスと補完に役立ちます。
  
  料理に何か不足しているように見えて、あなたはすでにそれを塩で味付けしてしまったのですが、時には欠けているのは酸です。 しばしばレモン汁を絞るだけで十分です。 あるいは、ナトリウム食の減量に従わなければならない人々のために、レモン汁は塩を制限することによって失われた味のいくつかを補うことができます。

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  バター・イット・アップ

  塩の他に、 バターはおそらくすべての料理の分野で最も置き換えが不可能な単一の成分です。 純粋なバターの豪華でクリーミーな味と口当たりには匹敵するものはありません。 そして、あなたの料理を改善することがあなたの健康を傷つけることを意味すると思うなら、再び考えてみてください。

  まず第一に、マーガリンのようなバター代替物は、バターほどの脂肪を含んでいます。 しかしまた、バター代替製品が示している成分を簡単にスキャンすると、人工香料、乳化剤、防腐剤などのミステリー成分のアルファベットスープも含まれています。 健康が私の主な関心事なら、私は本当のバターで私のチャンスを取るでしょう。

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  コントラストテクスチャを使用する

  完全にローストした鶏肉を食べることを想像してみてください。 肉は柔らかくてジューシーですが、外皮はおいしいです。 甘い肌と柔らかい肉のコントラストは、ローストチキンをとても楽しいものにする重要な要素です。
  
  マッシュポテトのような料理でこの同じ効果を達成できる他の方法について考えてみましょう。 いくつかのセロリをソテーして、マッシュポテトに混ぜたとしましょう。 そのクランチは間違いなくそれらのジャガイモをよりエキサイティングにします（そして芳香も）。 または、焼きたてのマカロニとチーズを作っている場合、ベーキングの前にいくつかの調味したパン粉でトッピングしてみてください。 それは柔らかいチーズとパスタとのコントラストに若干のすばらしさを加えるでしょう。