マンダリンパンケーキのレシピ

これらの中国のパンケーキは、ミューシュウポークや甘い赤い餡のパンケーキなどの料理に使用します。この特定のレシピはMadarianスタイルで行われます。これは中国のレストランでよく見られる種類です。

あなたが必要とするもの

大きなボウルの中に、沸騰した水を小麦粉に加えてすぐにそれをかき混ぜてください。あなたが滑らかな生地を持つまで、暖かい生地をこする。生地を覆い、30分間休ませる。
汚れた表面に残りの生地を置きます。生地を半分にカットします。軽く粉にされたローリングピンを使用して、厚さが1/4インチになるまで各半分を転がします。クッキーカッターを使用して、3インチの生地を切り取ってください。

2つの生地の円の上にゴマ油の1/2ティースプーンを磨くためにペストリーブラシを使用してください。油を注いだ側が一緒になるように、1つのパンケーキをお互いの上に置きます。（エッジの一方が他方の上にぶら下がっても心配しないでください）。パンケーキをロールアウトして6インチの円を形成します。パンケーキの残りの部分を続けます。準備されたパンケーキを覆うために湿ったタオルを使用し、残りの部分を作る間にそれらが乾燥しないようにしてください。
重いフライパンを弱火で加熱する。パンケーキのペアの1つを追加し、両側で茶色になるまで調理します（約3分、第2面は第1面よりも速く調理します）。ペアのパンケーキをパンから取り出し、それらを引き離します。パンケーキの残りの部分を続けます。すぐに奉仕しなさい。

これらのパンケーキは前もって作り、冷凍することができます。甘い赤い餡を使用している場合は、赤い餡で調理する前に室温に戻してください。それ以外の場合は、サービングする前に再加熱してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）