多くの古典的なイタリアンパスタソースと同様に、アルフレドソースは、いつでも手に取ることができると主張されている主成分を使用して、いつでも作ることができるという前提に基づいています。
先に、原料リストをスキャンしてください。 待ちます。 それは長くかかりません。
見る？ これはストレッチではありません、そうですか？ あなたは料理サイトを読んでいて、アルフレドソースレシピを探しています 。これはあなたが料理することを意味します 。 したがって、私は今あなたのキッチンに5つの食材をすべて持っていることを50％確信していると言います。 そして5つを得るために、私は塩と胡椒を一つの食材として数えています。これは非常に寛大で、あなたはそれらを食べることができません。
だから本当にそれは4つです。あなたが1つを欠けているなら、おそらくパセリになるでしょう。なぜなら、それは緑だからです。だから、もっと壊れやすいのです。 しかし、何を推測する？ パセリは普通の白いソースを見ることができない人のためだけにそこにあります。 言い換えれば、それはソップです。 あなたはそれを放置することができます。
つまり、本当に3つの必須成分であるヘビークリーム、バター、パルメザンチーズがコアになります。
そして、このように見ると、なぜこのレシピが退廃的なのかが分かります。 あなたは基本的にクリーム、 バター 、チーズでパスタを提供しています。
私はベーコンなどを追加することについて何も聞きたくありません。 あなたがベーコンをしたい場合は、carbonaraを試してください。 アルフレドソースは、クリーミーで魂を豊かにするソースをシンプルで簡単に作りたい人のためのものです。 仕事で忙しい一日を過ごして帰ってきて、30分以内にワインを飲んで、クリーム、バター、チーズソースでパスタの豪華な皿に座りましょう。 それは私に新しい発展の兆候を思い出させます ： あなたがここに住んでいれば、あなたは今家にいるでしょう。
さて、私は調味料に短い収穫を与えているように見えないように、私はそうではありません。 確かに、塩はいつものように重要です。 しかし、特にペッパー。 新鮮な地面にさせ、それを大量に新鮮に粉砕させましょう。 唐辛子になる時期があった場合、それはこのソースと一緒です。 しかし、私の好みは、ソースで醤油を味付けし、ソースで調理したパスタを投げ、最終的に仕上げた料理の上に奉仕する前に胡椒を磨くことです。
あなたが必要とするもの
- 2カップの重いクリーム
- 1スティックバター
- 1/2カップの新鮮なパルメザンチーズ
- 新鮮なイタリアンパセリの2つのTbspチョップ
- コーシャー塩と味付けしたばかりの黒コショウ
それを作る方法
- 大きなソテーパンでは、バターとクリームを中低温に加熱して泡立ちが始まります。 熱を下げて、約15分間、またはソースが多少減少するまで穏やかに煮る。 熱とカバーから取り外します。
- 完全に混合するまでチーズを加えて投げます。 必要に応じて追加のクリームとの一貫性を調整する。
- 細切れのパセリを炒めます。 コーシー塩と挽いた黒コショウで味を味わうシーズン。 あなたが選んだ熱い調理済みのパスタを投げ、すぐに奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 635 |
| 総脂質 | 66g |
| 飽和脂肪 | 41g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 189 mg |
| ナトリウム | 470 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 10g |