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あなた自身のEmpanadasを作るのは簡単です
マイケルウォンシング/アイム/ゲッティイメージズ おそらく、あなたはempanadaを楽しんだことがあります。これは手作りの包まれたパイの一種で、生地は風味豊かなものか甘いものかのどちらかに包まれています。 ありがたいことに、生地を作って形作ることを習得すれば、あなた自身のempanadasをまとめるのは簡単です。 この段階的な手順は、伝統的な牛肉のエマパンダを組み立てる例ですが、この生地はどのエマパンダのレシピでも機能します 。
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Empanada生地を作る
ララ・ハタ/フォトディスク/ゲッティイメージズ エムパパンダの 生地は、卵や小麦粉のような冷蔵庫や食器棚の中にあるかもしれない成分を使って作るのが簡単です。 この生地を一緒に入れると、エムパパダをロールして形を整える時間ですが、生地は後で使用するために凍らせることもできます。
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エンパナダ生地をロールアウトしてカットする
生地をロールアウトします。 ©2006 Hector Rodriguez エムパパンダの生地をフライパンのカウンターの上に置きます。 生地を1/8インチの厚さの層にロールアウトします。
次に、生地を円形のクッキーカッターまたはビスケットカッターで切断します。 大型のempanadasの場合は、6インチのカッターを使用してください。 empanaditas （mini empanadas）用には3インチのカッターを使用します。 あなたが便利なこれらの種類の生地カッターを持っていない場合は、コーヒー缶を使用することができます（それを最初にすすぐ）、または他の金属缶。 生地を丸で塗りつぶすまで切断を続けます（生地のレシピは約10インチの6インチの円です）。
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中央に塗りつぶしを置く
中身を塗りつぶす。 ©2006 Hector Rodriguez 切り取った円から余分な生地を取り除く。 十分なスクラップがある場合は、残りの生地を合わせて切り直してください。 それぞれの円の中心にあなたの塗りつぶしを置きます。 （詳細については、最後のステップを参照してください。
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エッジを圧着する
エッジを圧着します。 ©2006 Hector Rodriguez 慎重に半分を形成するために充填物の上に生地を折りたたみます。 フォークでエッジをクリンプしてシールします。 縁がつまっていない場合は、指を濡らして生地の内側の端に沿ってこすり、もう一度やり直してください。
07年6月
Empanadasを料理する
Margie Politzer / Lonely Planet Images /ゲッティイメージズ 360°Fで1時間2〜3分間、植物油で揚げて、エメラパダを仕上げます。 ペーパータオルで排水し、側面にサルサやアサガメで暖かくお召し上がりください。
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より多くのエンパナダ充填
テリー・バイン/ Jパトリック・レーン/ブレンド・イメージ/ゲッティイメージズ あなたがempanadasを作ることがどれほど簡単かを学んだら、 異なる充填材でそれらを試してみたいです。 ステップ2の基本的な生地のレシピを使用して、次のようなエムパパンダのレシピを楽しんでください：