これらの簡単な鍋ポット豆は、ハムと様々な切り刻んだ野菜や調味料で調理されています。 料理は心のこもったもので満足です。
新鮮な焼きたてのコーンブレッドとトスしたサラダ、または新鮮な薄切りのトマトを添えて、これらのピノの豆をお召し上がりください。 南部では、 甘みや唐辛子の味や牛の汁がしばしば豆と一緒に提供されます。
スロークッカーで調理したときに豆がしっかりとしていることがあるので、このレシピではまず柔らかくなるまでストーブトップで調理します。 ゆっくりとした炊飯器で調理する場合は、浸したり煮詰めたりすることなく、ゆっくりと炊飯器に入れ、6カップの水と塩以外のすべての成分を入れます。 低温で約6〜7時間、または柔らかくなるまで煮込み、塩を加えて1時間または2時間続けます。 または、約3時間、または入札するまで高値でそれらを調理する。 塩を加え、1時間か2時間低めに調理を続ける。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥ピノ豆を選別し、洗浄した
- 水3カップ
- 大さじ1個、チョップ
- 4〜8オンス調理ハム、チョップ
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 1/2カップのチョップドグリーンピーマン
- 大さじ1
- チリパウダー
- ティースプーン1杯
- ティースプーンの1/2の地面のクミン
- 乾燥したオレガノ1/4茶さじ
- 1ティースプーンのコーシャーソルト、または味に
それを作る方法
- 豆を大きなボウルに入れ、豆の上から約2インチの深さまで水で覆う。 一晩放置する。 ドレイン。 大規模なオランダのオーブンまたは備蓄に豆を入れる。 新鮮な水で覆い、20〜30分煮るか、または柔らかくなるまで煮る。 ドレイン。
- 塩を除いて水と残りの成分と一緒に5または6クォートの低速炊飯器に豆を置く。
- ゆっくりした炊飯器を覆い、低めの設定で4〜6時間、または豆が柔らかくなるまで調理します。 調理中に数回炒め、必要に応じてさらに水を加えてください。 味に塩を加える。
コーンブレッド 、コメ、 グリーンサラダ 、 スローで豆を提供する。
8〜10才です。
ヒントとバリエーション
- ダイスハムの代わりに、大きな肉のハムホックか2つの小さなハムホークでエンドウ豆を調理してください。
- ダイスしたハムを約12オンスのダイスしたブラウンスモークソーセージに交換します。 調理時間の終わり近くに追加してください。
- 多彩なハラペーニョ唐辛子を数杯、または粉砕した唐辛子フレークを約1/2ティースプーンで加えてください。
- 2つの乾燥したベイベイを豆に加える。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 266 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 577 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 18 g |