これらの落ち着いたポットの素晴らしい北部の豆は、乾燥した豆と野菜の品揃えで作られています。 これは多彩なレシピで、簡単にシーズニング野菜を変更することができます。 または、ハムやベーコンを豆に加えてください。
描かれた豆は、低速炊飯器でプレソーキングや調理なしで調理され、完全に調理されました。 あなたが定期的に豆が柔らかくなるのに苦労したら、一晩中浸してください。 または（豆のパッケージに）クイックソーキングを行い、スロークッカーに追加する前に少し煮る。 塩が豆の優しさに影響を与えないと多くの人が言っていますが、調理時間の終わり近くに、そして豆が柔らかくなった後にそれを加えてください。
これらの偉大な北部の豆のハーブと野菜の混合物は、それらを完全に味付けし、ゆっくりとした炊飯器はそれを非常に簡単にします。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥した偉大な北部の豆
- 1 1/2石水
- 大さじ1個、チョップ
- 1中型ニンジン、ダイス
- 1つの大きなリブセロリ、チョップ
- 2つの大きなベイの葉
- 2つの丸ごとのニンニク
- セロリフレーク大さじ1
- 新鮮なパセリの2〜3の串焼き
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 味に2-3のティースプーンのコーシャー塩、
それを作る方法
- 豆をよくすすぎ、それらを拾う。 あなたが見つけた奇形の豆や小さな石を捨てる。 私は実際に乾いた豆の中に小さな石を見つけたので、あなたがすすぎながら常にそれらを見てください。
- 豆をスロークッカーに移す。 ポットに1 1/2クォートの水を加えてください。
- タマネギ、ニンジン、セロリ、ベイベリー、ニンニク、セロリフレーク、パセリの枝、そして新鮮な黒コショウを加えてください。
- 5 1/2〜6 1/2時間LOWでカバーして調理する。 描かれた豆は6時間後にはかなり柔らかいものでしたが、豆の年齢、水の硬度などが差をつけることができます。
- 味にコーシャー塩を加える。
- 豆を米、サラダ、 唐辛子とシチュー、スープ、またはそれらをすりおろして、またはクロースチーニの前菜のための広がりとして使う。 缶詰の偉大な北部の豆を必要とするレシピで使用するのに最適です。
- 冷蔵庫に4〜5日間までの残り物を保管したり、冷凍してください（下記参照）。
調理済み豆を凍らせる方法
- 豆は後でレシピで使用するために冷凍容器で凍結することができます。 豆を冷やし、それらの調理液で容器に詰める。 1パイントの容器では、ヘッドスペースを約1/2インチのままにして拡張できます。 狭い口の容器を使用している場合は、約3/4〜1インチのヘッドスペースで拡張が可能です。 また、豆をジップクローズバッグで凍らせることもできます。
バリエーション
- 塩豚肉約1/4ポンドをダイスし、野菜と一緒にゆっくりと炊飯器に入れます。
- 豆に約1/4のダイスベーコンを加える。
- 豆にダイスハムまたはハムシャンクの約1/2カップを加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 317 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 49 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 16g |
| タンパク質 | 19g |