私がshawarmaを初めて経験したとき、私は十代の若者で、家族の友人の結婚のためにイスラエルの両親と一緒にいました。 私はホテルのプールに横たわっていて、花嫁の仲間のひとりと一緒にプールサイドバー（シャワルマサンドイッチ）からスナックを注文しました。 彼女は私がまだそれほど気が利いていなかった子羊を使って作られましたが、香りは私が今までに嗅ぐ最高のものの1つでした。
ニューヨークに帰ってきました。私はshalarmaを提供してくれた場所をたくさん見つけられましたが、 ファラフェルのように品質は大きく異なりました。 最終的に私はそれを自分で作ることを学ばなければならないことを知っていました。
shawarmaのスパイスミックスレシピには次のようなものがあります。 ダースのレシピを調べると、実際には12種類のレシピが得られます。 測定値が異なるものもあれば、一般的に含まれていないスパイスを紹介するものもあります。 また、約半数のスパイス会社から事前に作られたshawarma mixを購入することもできます。 彼らはレシピを載せていませんが、私は少し味が違うと思っています。 だから、私たちはそれが故郷、地域、部族、家族特有のもののどれかであることに同意しなければならないでしょう。 私はキッチンの中で香辛料と量を変えて狂った科学者を演奏し、以下のレシピは私が一番好きだったものです。 それは焙煎されていたときには、良い香りだったので、私はそれが正しいと思っています。
私が見つけたほとんどの場所では、ショウマラをサンドイッチと見なし、肉（牛肉、羊肉、鶏肉）をスパイスで串焼きに焼きます。 だからチキペアshawarma一般的ではありませんが、彼らはちょうど彼らが行方不明を知りません！
あなたが必要とするもの
- 1缶/ 15オンスのヒヨコマメ（すすぎと水切り）
- オリーブオイル大さじ2
- 1大さじ1杯（チョップ）
- Shawarmaスパイスミックスの場合：
- ティースプーン1/2の小さじ
- ティースプーンの1/2
- コリアンダー
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- 1/4ティースプーン
- シナモン
- 1/4ティースプーン
- ターメリック
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン1/4小さじ
- 1つのピンチ
- カイエンペッパー （味）
それを作る方法
オーブンを400度に予熱する。
スパイスミックスを作るには、すべてのスパイスを小さなボウルに入れます。 あなたはこのレシピのために十分ですが、私は通常同じ比率を保ちますが、より大きなバッチを手に入れてください。
チキンペーストを大きなボウルに加え、オリーブオイルとスパイスミックスを入れます。 羊皮紙の入ったベーキングシートに広げ、30分間ローストする。 チョップされたハーブで投げる。 イスラエルのサラダと一緒に、緑の上、米の上またはピタのサンドイッチの中でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 312 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 162 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 14g |