スーパーボウルパーティーや、サッカーが予定どおりに集まっている場合、Buffaloの羽は、ビュッフェテーブルの重いオードブルとして欠かせないものです。 象徴的なソースのためのこのレシピは、Bellissimoの家族によって、バッファロー、ニューヨークのAnchor Barから評判の高いオリジナルから適応されています。 この主張はジョン・ヤングによって挑戦されました。ジョン・ヤングは、バッファローにあるJohn Young's Wings 'n' Thingsというレストランで、まずウィングソースを発明したと主張しました。 彼は彼のバージョンのマンボソースを呼んだ。 誰が信用を得ているかにかかわらず、アメリカ人は感謝しています。
このレシピはオリジナルに近いです。 あなたがセロリの種のダッシュを追加し、ババのためにタバスコソースと代用マーガリンのティースプーンまたは2つのティースプーンを追加する場合は、アンカーバーの礼儀、本当の取引があります。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップルイジアナのホットソース（フランクは、バッファローで使用されるブランドです）
- 無塩バターまたはマーガリン8杯（1棒）
- 白酢1 1/2大さじ
- カイエンペッパー1/4小さじ
- 1/8ティースプーンニンニクパウダー
- ウサギソース1/2ティースプーン
- 塩味
それを作る方法
ソース
- ルイジアナのホットソース、バター、酢、カイエンペッパー、ニンニクパウダー、ウスターサラダソース、塩をミディアムソースパンに混ぜる。
- バターが溶けてソースがよく混ざり、あなたが好む一貫性が得られるまで、混合物を低めの温度で煮る。
翼
- アンカーバーからのオリジナルレシピは簡単です。 深い揚げ物の375°Fで各バッチを約15分間、2つのバッチで約30個のチキンウィングを炒める。
- ペーパータオルに羽を払い、すべてを調理したら大きな皿に入れてください。 熱い翼の上にソースを注ぎ、鉢を覆い、翼を完全に覆うように振ってください。 スプーンやスパチュラ で翼とソースを投げることもできます。
- 必要に応じて、300°Fで数分間ベーキングシート上のオーブンにスライドさせて、それらをきれいにします。
伝統的な側面
Buffaloの翼がビュッフェにあるときはいつでも、 ブルーチーズディップとニンジンとセロリのスティックがあります。 これらの味はお互いを完璧にする。
その他の用途
この古典的なソースはまた、バッファローチキンサンドイッチを作るために使用することができます。 チリの唐辛子、塩、コショウをホットチキンで10〜15分間味付けした骨なしの肌のない鶏の胸肉を煮る。 カイザーロールに乗せ、バッファローソースで上に置く。 よりモダンなバリエーションのために、モントレージャックまたはプロボロンを鶏肉に溶かしてください。 バッファローの羽を羽ばたくことなく揚げるためにソースを使用してください。 一口一片、バッファローソース、クリームチーズ、牧場のドレッシングに合わせた調理済みのチキンを一緒に混ぜる。 セロリとニンジンスティックとクラッカーでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 105 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 418 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |