クレオールとケージンの料理はマルディグラパーティーのお気に入りです
マルディグラは、クリスマスとレンテの間のシーズンの集大成であるファット火曜日を意味します。 多くのクリスチャンにとって、それは党の早起きが始まる前に食べ物を食べ、パーティーを繰り広げる最後のチャンスです。 それはあらゆる種類の偉大な食べ物を楽しむための完全な弁解を意味します。
米国では、祭典やパレードで有名なニューオーリンズで最も賞賛されています。 伝統に合うように、それはルイジアナでとても人気のある古典的なケージンとクレオールの食べ物を楽しむだけです。
そのすべてのスパイスと一緒に行くには、カラフルなアイシングと隠されたトークンで完全に有名なキングケーキがあります。
マルディグラの標準料金である典型的な食品のいくつかを探そう。 彼らがニューオーリンズで言うように、 Laesez les bon temps rouler 、または「良い時を過ごすように！」
伝統的なキングケーキ
マルディグラのお祝いは、12番目の夜のケーキとも呼ばれるキングケーキなしでは完了しません。 これは実際には甘くした三日月形ロールであり、典型的にはリング状に焼き付けられる。 ケーキは、それぞれ、権力、信仰、正義を表す金、緑、紫のアイシングで曇らされます。 これらの伝統的な色は1872年にさかのぼり、 クルーと呼ばれる有名なパレードグループから採取されました。 このケーキはカラフルでおいしいですが、本当の楽しみは中にあります。
各キングケーキのメーカーはケーキにトークンを隠しています。 トークンは、キリストの子どもを代表する、乾燥した赤い豆または赤ちゃんの小物です。
ケーキをカットして共有すると、隠された宝を見つけた人は、来年の幸運を楽しむと言われています。 幸運な受取人は、キングケーキを焼くか、翌年にマルディグラパーティーを行うことも期待されるかもしれません。
シグネチャースパイスブレンド
ケージャン料理は、しばしばクレオールがよりエレガントで洗練された「都市」料理になる傾向がある「国」料理と考えられています。
しかし、2つは非常に似ており、どちらもスパイスの特徴的なブレンドに依存しています。
ケージンスパイスミックス ：古典的なケージン調味料ミックスは、2種類の香辛料です。 ほぼすべての肉に使用でき、様々なスープやソースを味わうことができます。 1つのバッチはかなりの間あなたを持続させ、12種類のスパイスで、あなたの食べ物はまれではありません。
クレオールスパイスブレンドミックス ：クラシッククレオールスパイスブレンドはわずか8種類のスパイスを使用しています。 これは、ケージンの調味料によく見られる余分な唐辛子を飛ばすので、やや穏やかです。 このブレンドは、あらゆる種類の肉、スープ、ソース、お米などのおかずを味付けするのにも使用できます。
ケージンとクレオールのレシピ
- カニの沸騰スパイスミックス ：カニの沸騰は、どんなシーフードを愛する人にとっても完璧です。どんな種類のシーフードでもできます。 大きなカニの沸騰の重要な要素は、スパイスミックスです。 このレシピは10種類のスパイスをシンプルに混ぜ合わせたもので、シーフードを完全にアクセントにするフレーバーがいっぱいです。
- クレオール・ガンボ ：ルイジアナは、無限の食材を含むスパイシーなシチューで有名です。 Gumbosは大きく異なりますが、いくつかの組み合わせは完璧なものですが、このレシピはこれらの象徴的なデュオの1つを示しています。 このチキンとスモークソーセージのガンボは、オクラ、タマネギ、ピーマン、セロリ、トマト、そしてクレオールのシーズニングを含むスパイスの束を持っています。
- クレオールマスタード ：確かに、あなたは店でクレオールマスタードを購入することができますが、一からそれを作ることは、あなたが味をよりコントロールし、より良い結果を出す傾向があります。 マスタード種子、スパイスの素敵な選択、そして酢のいくつかで、あなたはこの古典的な調味料を作る準備が整いました。 それはかなり大きなバッチですが、それは素晴らしい贈り物をしてくれるので、あなたは絶対に共有したいと思うほどの味があります。
- クレオールライス ：あらゆる食事のための完璧なおかず、クレオールライスは非常に簡単です。 あなたは6つの食材しか必要としません。それらはすべてキッチン用のステイプルです。 タマネギ、パセリ、タイム、ニンジンのフレーバーは、長粒米の完璧な調味料を提供します。 それはしばしば一緒に提供されるスパイシーなクレオール料理と競合しないので、完璧です。
- 揚げたトルコ ：だから、七面鳥の南部を料理したいですか？ 揚げた七面鳥が行く最善の方法なので、七面鳥の揚げ物が必要です。 これは間違いなく野外プロジェクトであり、七面鳥を料理する最速の方法の1つです。 結果はあなたが今までに食べるジューシーな鳥の1つであり、クリスピーな肌はおいしいです。
- エビジャンバラヤ（Shrimp Jambalaya） ：ジャバラヤは、この地域の他の有名な料理であり、非常に多彩です。 ガンボーがシチューのほうが多いところで、ジャンバルヤは米料理ですが、それはまるで心のこもどとスパイシーです。 古典的なエビのジャンバラヤは、初心者のための完全なレシピです。 トマトのベースで、これらの代表的なスパイスとピーマン、セロリ、タマネギの "トリニティ"で調理された、それは絶対に美味しいです。
- Jambalaya Fettuccine ：あなたが十分なjambalayaを得ることができないなら、あなたはこのjambalaya fettuccineのレシピを愛するでしょう。 ソーセージ、エビ、チキンなどオリジナルの料理には最高のものがすべて含まれていますが、これはフェツツィンパスタのベッドで提供されています。 これは素晴らしいレシピであるだけでなく、残りのジャンバラヤを使った2回目の食事のインスピレーションです。