私のいとこのParsiの婚約者が私たちのために料理したとき、私はまずChops Hara Masala（緑のMasalaの子羊チョップ）を食べました。 彼女は若く、経験の浅い料理人ですが、彼女の祖母のレシピを使って、言うまでもなく彼女の潜在的な義理で彼女を非常に人気のあるものにしました。 あなたはまた、この料理を調理するためにポークチョップを使用することができますが、私はそれを最高の子羊が大好きです。 チョップスハラマサラはシンプルな料理で、食事中の炭水化物を減らすための素晴らしいランチまたはディナーのオプションです。 あなたはJeera Riceのベッドでそれを提供することができましたが、それは緑豊かな緑のサラダだけでも神聖です。 個人的に私は味付けした（塩とコショウで）、炒めたジャガイモ、バターで詰めたのが好きです！ このレシピは4名分で、1人につき2つのチョップを作ります。
あなたが必要とするもの
- 8匹の子羊チョップ
- ニンニク10クローブ
- 2 "のジンジャーピース（肌を取り除く必要はなく、ただ洗ってください）
- 大根1個
- 1 tsp khus-khus（白いケシの種）
- 1 "個/シナモンのスティック
- 4クローブ
- 2つの緑色の唐辛子（オプションですが、好み - 彼らは美味しい「キック」を皿に与えます）
- 新鮮な緑のコリアンダーの葉の1/2カップ、おおよその
- 1/2 tspウールパウダー
- 1 tsp塩
- 野菜/ヒマワリ/キャノーラ調理油の5-6杯
それを作る方法
- 子羊チョップをよく洗ってから、ペーパータオルで軽く乾かしてください。 軽く肉を軽く平らにするために肉のマレットを使用してください。 あなたがこれをしなくても、肉がかなり素早く調理するので、このステップを避けることができます。
- マッシュルーム、ショウガ、タマネギ、ケシの種子、シナモン、クローブ、グリーンの唐辛子、コリアンダー、ウコン、塩をきれいなドライブレンダー/フードプロセッサーに入れてください。 滑らかなペーストに粉砕します。 後で使用するためにこのペーストを保管しておいてください。
- 大きなフライパンや厚底のパンを用意し、3 tbspsのオイルを加えます。 培地で加熱する。 油が熱くなったら、それに子羊のチョップを加え、両側が茶色になるまで炒める。 これは両側に5〜7分かかります。
- あなたがラムのチョップを揚げている間、中火でもう一本の厚底のパンをセットします。 残りのクーリングオイルを加えてください。 油が暑いときは、前もって準備した緑のマサラをそれに加えてください。 マサラが燃えたり固着したりしないように、頻繁に攪拌しながら少なくとも10分間よく炒める。
- masalaがよく揚げられたら、それに茶色の子羊のチョップを加えてください。 masalaでチョップをうまく塗ります。
- 必要に応じて塩で味付けし、お湯のカップを1/2にする。 混合物全体を沸騰させ、熱を煮る。 肉が柔らかく、液体のほとんどが乾くまで、パンを覆い、料理する。 これが起こるときは、熱を切ってください。
- チョップハラマサラに小さなジャガイモを添えて（ジャケットで茹で、半分を切って、味付けして、溶かしたバターで炒めて）！ 健康で美味しい食事のために、緑の、葉の多いサラダを追加してください！ 楽しい...
ヒント：
- グリーンマサラは、この料理を素早く作りたい時代に備えて、事前に製作して冷蔵庫に保管することができます。
- ジンジャーやニンニクのような調理用ペーストを長く保存する方法を学ぶ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1711 |
| 総脂質 | 107g |
| 飽和脂肪 | 46g |
| 不飽和脂肪 | 44g |
| コレステロール | 516 mg |
| ナトリウム | 1,121 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 143 g |