これは野菜と自家製の肉汁を使った昔ながらの柔らかい牛肉のポットローストです。 小さな白いタマネギ、パースニップ、またはサツマイモのチャンクなど、このポットローストに他の野菜を自由に加えることができます。
ポットローストは野菜とビーフグレービーと共に提供されます。
あなたが必要とするもの
- チャックポットロースト、柔らかいチャック、チャックアームなど、3〜4ポンド
- 1/4カップの小麦粉
- 塩小さじ1/2
- タマネギ粉小さじ1/2
- ダッシュリーフタイム
- ダッシュガーリックパウダー
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 余分な処女大さじ1杯
- オリーブオイル
- 3カップの牛肉のブイヨン、無塩または低ナトリウム
- 5〜6個の中味のジャガイモ、皮をむく、4分の1（約1/4ポンド）
- 1カップの赤ちゃんのニンジン
- 1つの小さなrutabagaまたはいくつかのカブ、皮をむき、塊に切断
- 1個の中型黄色タマネギ、塊に切断
- 1/2カップ赤ワイン以上の牛肉のスープ
- 大さじ3
- すべての目的小麦粉
- 3~4杯の冷たい水
それを作る方法
ボウルまたは食品保存袋には、1/4カップの小麦粉、1/2ティースプーンの塩、1/2ティースプーンのタマネギパウダー、1ダッシュのタイム、およびダッシュのニンニクパウダーを組み合わせます。 ポットローストを味付けした小麦粉の混合物で覆う。
オランダのオーブンや大きな鍋でオリーブオイルを加熱する。 すべての側面に鍋ローストと茶色を追加します。 ビーフブイヨンを加えて煮詰めに持っていく。 2時間半の間、熱を低くして、カバーし、煮る。
野菜と一緒に1/2カップの赤ワイン以上の牛肉のスープを加えてください。
カバーして45分ほど煮るか、野菜が柔らかくなるまで煮る。
肉や野菜を盛りつけて暖かく保つ。
液体を鍋に入れて、余分な脂肪を取り除く（または脂肪分離器を使用する）。 沸騰させて熱を減らす。 わずかに減らすために5分間煮る。
小さなボウルまたはカップで、大さじ3と大さじ3〜4杯の冷たい水を合わせ、混合物が滑らかになるまで泡立てます。
小麦粉と水の混合物を煮汁に少しずつ加え、必要に応じて濃厚にします。
プラターでスライスしたポットローストと野菜を整理する。 スライスされた牛肉の上にグレイビーのいくつかを落としたり、横にグレービーを添えてください。
6を提供する。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
関連項目
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 955 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 271 mg |
| ナトリウム | 1,116 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 96g |