Peach Pate de Fruitsは、甘くて風味の良いゼリー状のスクエアで、砂糖で圧延されています。 彼らは新鮮な桃ピューレで作られているので、強い、活気に満ちたフルーティーな風味があります。
あなたが必要とするもの
- 6つのミディアム・ピーチ（風味豊かで熟し、2カップのピューレを産む）
- 1.5オンス/ 3Tbsp。 砂糖（粒状）
- .5オンス/ 1/2大さじペクチン（粉末）
- 15オンス/ 2カップの砂糖（粒状）
- 4オンス・1/3カップのコーンシロップ（軽く、またはグルコース）
- 1-1 / 2 tsp。 レモンジュース（新鮮）
それを作る方法
1.アルミ箔または羊皮紙で裏打ちし、 ノンリッチ調理スプレーでスプレーして8x8パンを準備する。
2.小さな鉢の中で、 粉末ペクチンと最初の量の砂糖（1）を混ぜ合わせてよく混ぜる。 2回目の量の砂糖（2）、コーンシロップ、レモン汁をコンロの近くに置いておけば、キャンディーの調理を始めるとすぐにレシピが素早く動くので、すべてを準備して簡単に手に入れる必要があります。
3. 桃をはく離して粗く切り刻む。 それらをジュースを放すまで非常に柔らかく、中間の熱の上の鍋に入れ、それらを煮る。 桃をミキサーやフードプロセッサーに入れ、滑らかなピューレになるまで処理します。
4.ピューレを計量カップにかけ、2カップのピーチピューレを測定する。 余分なピューレがある場合は、それを別の用途のために保存してください。 純度の高い中程度の鍋に入れ、中火で沸かしてください。 一度煮ると、連続的に泡立てながらペクチン - 糖混合物を加える。 取り込まれたら、第2の量の砂糖（2）を数回に分けて加え、キャンディーが沸騰するまで絶えず泡立て続けます。
5.沸騰したら、コーンシロップを加え、調理して泡立て続ける。 キャンデーの温度計を挿入し、混合物が230°Fに達するまで頻繁に泡立てて沸騰を続けます。このプロセスにはしばらく時間がかかります。通常、パンと熱に応じて約25〜35分かかります。 焦げ付きを防ぐために、ゴムのスパチュラで鍋の底を掻き取って交互に振ります。 最初は、キャンディーはかなり薄いですが、料理をするにつれて濃くなり、はじまり始めるので、手を見てください。 それが準備ができたら、キャンディーはかなり厚くなり、一緒に集まり、パンの両側から引き離されます。
6.適切な温度に達したら、熱からパンを取り出し、すぐにレモンジュースを泡立てます。
7.キャンディーを準備したパンにこすり、均一な層に滑らかにします。 それを室温で少なくとも3〜4時間または一晩放置する。
8.鍋から砂糖を慎重に取り出し、箔の裏地を剥がします。 小さめの1インチの正方形に切り、顆粒化した砂糖で四角いものを摂取させてください。 ピーチパテデフルーツを冷蔵庫の中の密閉容器に入れ、冷蔵後に再び砂糖の中に入れます。