このトリムされたブリスケのレシピは、オランダのオーブンで始まり、グリルを仕上げてテクスチャーと地殻の表面を与えます。 1年中いつでも完璧です。日曜日の夕食に最適です。
あなたが必要とするもの
- 牛肉1盛り（2〜2ポンド/1.1 kg）
- 3 1/2カップ830 mLリンゴサイダー
- 1/2カップ/ 120mL白ワイン
- 1/3カップ/ 80mLハニー
- 1/4カップ/ 60mL醤油
- 1/4カップ/ 60mL糖蜜
- 1/4カップ/ 60mLサイダー酢
- 大さじ2 /大さじ30 mL
- 大さじ1 /大さじ15mL
- 1杯大さじ1/15 mL新鮮な生姜根
- 1ティースプーン/ 5mL塩
- 1/2茶さじ/ 2.5黒胡椒
それを作る方法
1.オーブンを375°F / 190℃で予熱します。
2.ワイン、酢、サイダー、ハチミツ、マスタード、醤油、糖蜜、ニンニク、塩、胡椒、オランダのオーブンまたは重いローストパンの生姜の根を混ぜる。 ブリスクを加えなさい。 カバーをしてオーブンに入れます。 50分間クックします。
3.調理液からブリスクを取り除き、アルミホイルでテントを置き、脇に置きます。 液体を鍋に移し、釉薬になるまで中程度から中程度の低熱で調理し、かなり厚い。これには約10〜15分かかります。
頻繁に炒めて燃焼するのを見てください。 必要に応じて熱を低く抑えます。
4.私は炭のグリルを使用することをお勧めします。 間接調理のためにグリルを準備する。 ヒッコリー、リンゴ、またはメスキートのいずれかを追加します。 グリルの上にグリルを置き、約1時間料理する。 20分ごとに釉薬を減らして肉と筆を回します。 石炭は必ず運んでください！
5.ガスグリルにしかアクセスできない場合は、中火のために予熱し、煙のパケット（箔と木片）を準備します。 グリルに追加する前に、パケットを数回穿孔してください。 方向として調理する。
6.一度調理して柔らかくしたら、グリルからブリスクを取り出し、カッティングボードに置きます。 彫刻の5分前に試合のために肉を休ませる。 あなたの好きな味を味わったり、サクサクしたサラダを添えて。