プロフェッショナルは、古典的なギリシャのジャイロサンドウィッチを直立した回転寿司にします。 それは素晴らしいですが、ホームコックにとってはほとんど実用的ではありません。 幸いにも、このおいしいギリシャ料理を自宅でも非常によく似た結果で再現することができます。 このバージョンは同じ肉（豚肉）と調味料を使用しますが、家庭料理に適応しています。 ギリシャのジャイロの他の一般的なバージョンは、牛肉、子羊、または鶏肉で作られています。
あなたが必要とするもの
- ポーク充填用：
- 2 1/2ポンドの骨なし
- 豚ロース （または肩、または新鮮なハム）
- 調味料のため：
- 塩3大さじ（海塩）
- 1 1/2ティースプーンのパプリカ（甘い）
- ティースプーン1/4小さじ
- ピタラップと調味料の場合：
- ピタパン6〜8個（薄型、ポケットなし）
- ツァツキの1/2カップ（下記参照）
- ミディアムオニオン1枚（スライス）
- 2トマト（スライス）
- オプション：フレンチフライ
- オリーブ油1〜2大さじ（ブラッシングピタ用）
それを作る方法
小さなボウルでは、パプリカ、塩、唐辛子、オレガノを組み合わせてください。
ジャイロ肉を作る：
できるだけ薄く穀物をスライスし、厚肉厚さ1/4インチ以下の肉の槌で叩いてください。 平らな底のコンテナでは、スライスの1つのレイヤーを配置し、調味料の混合物を自由に振ってから、少し酢を振ってください 。 すべての部分が湿っているように肉の上に酢を広げる。 すべての肉がマリネされるまで、層、スパイス、酢を加えてください。
カバーし、1/2時間〜2時間冷蔵する。
注：調味料ミックスが残っている場合は、密閉容器に入れてジャイロや豚肉スヴラキの擦り傷に再び使用してください 。
冷蔵庫から肉を取り出し、幅1/2〜3/4インチ、長さ2〜2 1/2インチ程度の細片にスライスします。 乾燥したフライ（油を含まない）をスティックがついていないフライパンによく茶色く鮮明になるまで乾かします。
- 代替の調理方法：調理する前に肉を切り取らないでください。 グリル（またはオーブンのローストパン）の薄い部分を薄く叩き、肉の端が鮮明になるまでスライスして提供します。
ジャイロピタラップサンドウィッチを作るには： 写真を参照してください
ピタパンをオリーブオイルで磨き、乾燥したフライパンやグリルで数分間炒め、暖かく柔らかくなるまでぱりっとしないでください。
各ピタの中心に：
- tzatzikiのヒープスプレッド1を広げる
- トマトを2〜3枚追加
- 味にスライスタマネギを加える
- ジャイロの肉を加える
- 海塩（味）とより甘いパプリカを振りかける
- フレンチフライ付きトップ（オプション）
ジャイロのサンドイッチを食卓の紙、羊皮紙、またはワックス紙にねじって提供します。
ジャイロディナーを作るには：
フライドポテト、トマトとタマネギのスライス、ピタくさび、または地殻のギリシャのパンを使ってジャイロの肉を提供してください。
注：このタイプのジャイロは、牛肉、子羊、または鶏肉で作ることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 500 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,689 mg |
| 炭水化物 | 121 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 6 g |