ほとんどの私たちのように、あなたはおそらく何年もかけて数え切れないほどのフライドポテト（ フレンチフライ ）を作ってきましたが、ギリシャの家で食べたことがあるならば、彼らはかわいらしくて楽しいです。 深い揚げ物やフライパンを使用するかどうかは、秘密です。 あなたも作ることができます。
ギリシャ人はメイズ、サイドディッシュ、軽食のメインディッシュとしてフライドポテトを楽しむ。
ギリシア語では、料理はπατάτεςτηγανητέςで、pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESSと発音されます。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きなジャガイモ（ベーキング）
- 塩小さじ2杯（海）
- 3インチのオリーブオイル（フライ用）
それを作る方法
- ジャガイモをはがし、薄い円形、スライス、またはより小さなピースにスライスします。
- 冷たい水に15〜30分間浸し、すすいでよく乾かします。
- 揚げる前の塩。
閉じたディープフライヤー：
- 355°F（180°C）に戻し、バスケットを下げて7分間炒める。
- バスケットを持ち上げ、オイルが完全に熱くなるようにします。
- バスケットを下げて5分以上煮る。
- バスケットを持ち上げ、2分間ドリップさせます。 熱く奉仕する。
フライパン：
- 深いフライパンで、ジャガイモを加える前に、1〜1 1/2インチの高熱をかけてオイルを加熱します。
- 4〜5分暴露して炒め、時折かき混ぜて固執しないでください。
- パンを覆い、黄金色の茶色になるまで調理する。
- スロットスプーンで取り除き、ストレーナーまたはコランダーで水切りし、提供する。
流出について：多くのギリシア人は、吸収紙のタオルでジャガイモを排水しませんが、これは好みの問題です。 あなたがそれらを排水する場合、余分な油の大部分を取り除くためにちょうど十分に長くしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1001 |
| 総脂質 | 108 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 79g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 783 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |