Gingersnapsは多年生のクッキー愛好家のお気に入りです。 このレシピは極度のスパイシーであり、余分な量の挽いたショウガがあります。 このレシピをユニークなものにするのは、健康でグルテンフリーの粉、グルテンフリーのデンプン、ゼロガムの2種類が見つかるだけです。 ニース!
私たちのレシピは、Pancake Princessの米国Dry PeaとLentil Councilのウェブサイトに掲載されているgingersnap cookieのレシピの適応です。
生地は、ベーキングの数日前に作ることができ、しっかりと覆い、便宜上冷蔵庫に保管することができる。 最高のベーキング結果を得るには、グルテンフリーの粉を計量してください 。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ(室温で無煙、室温で乳製品なしの有機野菜の短繊維化)
- 3/4カップのブラウンシュガー(測定カップにしっかりと押し込まれる)
- 1つの大きい卵
- 1/4カップ
- 糖蜜 (非硫化物)
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1カップ/ 127グラム/ 4.5オンスの小麦粉(garbanzo bean、このレシピで使用されているBob's Red Millブランド)
- 1カップ/ 140グラム/ 4.9オンスの小麦粉(甘いソルガム、このレシピで使用されるAuthentic Foodsブランド)
- ジンジャーティースプーン2本(地面)
- 1 1/2ティースプーンシナモン(地面)
- チーズ小さじ1/4(地面)
- 1/4ティースプーンナツメグ(地面)
- 塩小さじ1/2(コーシャー)
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー(グルテンフリー)
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/4カップの砂糖(ベーキングの前に生地ボールをロールインする粒状の杖)
それを作る方法
- 2行目の羊皮紙を使ったベーキングシート。
- 大きなミキシングボウルでは、電動ミキサーまたはスタンドミキサーを使用してバターと砂糖をクリームします。 卵、糖蜜、バニラを加え、合わせるまで叩いてください。
- 別のボウルに、小麦粉、スパイス、塩、ベーキングパウダー、ソーダを混ぜる。 徹底的に混ぜ合わせる。 湿った成分に乾燥成分を加えます。 組み合わせて滑らかになるまで混合する。 バッターは厚くなるでしょう。
- 約1時間冷蔵庫でボウルとクッキーの生地を覆う。 または密閉容器と冷蔵庫に数日間入れてください。
- オーブンを350°F / 176°Cに予熱し、ベーキングのためにクッキー生地を成形します。
- 簡単で均一なクッキーのために、大さじ1杯を使用して、クッキーを形作るために春にロードされたアイスクリームスクープ。 そうでなければ、大さじを使って生地を掬い、ボールに転がす。 グラニュー糖で各ボールを巻き、約2インチの間隔でボールをベーキングシートに置きます。
- 予熱オーブンで約10分間焼く。 クッキーをオーバーベークしないように注意してください。 彼らは表面に亀裂がありますが、中にはやや柔らかいです。 約5分間ベーキングシートを冷やしてから、スパチュラを使用して冷却ラックにクッキーを置きます。
注意:あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。